普通豆腐上刷“淤泥” 北京庙会禁卖炸臭豆腐

　　原因：有人在普通豆腐上刷类似淤泥的东西

　　晨报讯(记者郭彧)记者昨日从工商部门获悉，今年北京部分庙会将禁止出售“油炸臭豆腐”，原因是作为原料的“臭豆腐”货色不正。

　　昨天，管理京城最正宗庙会之一——白云观庙会的西城区月坛工商所副所长李桂荣明 确向记者表示，今年白云观庙会将不得出售“油炸臭豆腐”；崇文工商分局办公室副主任张炳奎也向记者介绍了工商、卫生部门对京城另一家著名的龙潭庙会的同样决定。

　　据悉，工商、卫生部门决定今年禁售“油炸臭豆腐”的原因是有些作为原料的“臭豆腐”并非真材实料，而是小贩在普通豆腐干上刷上类似淤泥一类杂质假冒而成的。据李桂荣介绍，去年春节，工商人员在白云观庙会上发现了用这种手法炮制的假臭豆腐后，当即责令所有出售“油炸臭豆腐”的商贩停止销售，当时庙会上共有11个销售“油炸臭豆腐”的摊位，全部实行了紧急下架。为此，工商部门决定今年庙会禁止销售“油炸臭豆腐”。

　　此前，记者在随同工商打假时，曾目睹了造假过程。尚未加工的豆腐干被随手放在住宿、加工合一，极其肮脏的出租房内，一个脏兮兮的瓷坛里盛满臭气熏天的灰黑色粘液，造假者用一把半旧的油漆刷子将臭汤刷在豆腐干上，便造出了“油炸臭豆腐”的主原料。