首家安全羊肉连锁店昨天落户北京牛街居住区

　　董伟 刘素然 田宝印

　　本报讯 首家安全羊肉连锁店昨天落户北京牛街回民居住区，这标志着北京羊肉类连锁专柜工程正式启动，是北京羊肉市场由无规则经营向正规化经营跨出的第一步。

　　“场厂挂钩”连锁专卖经营代表了羊肉类市场发展的趋势，是安全、放心肉的基本保 证。昨天，连锁专柜开业是北京推行“放心肉菜工程”的一部分。此次，上市的羊肉包括各种规格的精、普肉卷，羊羔肉片，分割肉等小包装羊肉产品，其产品货源来自内蒙古贡格尔大草原育肥羊，羊只具有纯天然、无公害、无污染的特征。产品在加工中采用了国际先进的技术，使羊肉在食用时，具有肉质细嫩，口感甚佳，肉味独特等特点。