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奚宇鸣
两次暗访一次明访
从某种意义上说，通化假酒是中国葡萄酒业市场的一个缩影，透视出这个行业不规范的一面。为了揭开通化假酒黑幕，中央电视台从选题提出、事前准备到最后采访结束前后共
用了一年时间。期间共出动两拨人三上通化，在当地两次暗访一次明访历时20多天，在数十个制造假酒的厂家以及相关单位共录下了15个小时的录像。
-厂商“防范”意识增强记者暗访困难重重
当地各造假厂家，如今已有了很高的“防范”意识，这使得采访变得十分困难，扮作经销商想进入酒厂“联系采购”的记者，通常都要经过几关，才能赢得厂家的信任。先问你姓甚名谁从哪里来，然后查身份证，留下公司地址、电话。等你一走，再打电话去追踪核实。头一两次与厂家打交道，记者的手包中只能放些香烟、钱包、名片等一些特“俗”的东西，穿着也要透出些“流气”，要像个商人，以博得信任。
为了拍到造假的核心内容——“调酒”的过程，记者先后进入七八个厂家，却始终难有收获，直到最后与一个厂家的调酒师交上了朋友，连续去了三次才有机会见到、拍到了“调酒”的过程。记者造访的有造假嫌疑的小酒厂不下20家。
-低价收购旧瓶装酒
不经消毒涮涮再用
假通化葡萄酒在当地的俗名叫“三精一水”，主要原料就是糖精、酒精、葡萄香精加凉水。为了让“葡萄酒”显得更逼真，还要加入色素、酸、增稠剂、防腐剂等大大小小不下十几种化学制剂，对此，普通的消费者是无法分辨出来的。
因为所谓的“葡萄酒”中根本就没有一滴葡萄汁，价格也就低得邪乎。一瓶720毫升的葡萄酒出厂价通常不到2元。同是这家酒厂，2000毫升的桶装“葡萄酒”，每桶的出厂价只有3.3元。就这，酒厂老板还表示：“如果量大，价格还能合计。”而在当地，一个新桶的价格就达1.6元。一瓶真正含有葡萄汁的葡萄酒的成本价格至少在2.7元以上。厂家为了压低成本，就只能用低价收购的旧瓶、旧桶装酒。收购来的旧瓶子根本不经过高温消毒，只在大铁槽中用水涮涮就算完事。
-销售商纵容生产商
制假售假愈演愈烈
对于假酒之“假”，经销商不仅心知肚明，而且事实上是在纵容生产商造假，一方面拼命压低“葡萄酒”出厂价格，另一方面又明确提示生产商“‘酒’里可以没有葡萄汁，但要明确标明葡萄汁含量，‘造’的像葡萄酒就行”。
经销商以尽可能低的价格向生产商订制假酒，然后销往一些中小城市或农村地区。生产商则以销定产，搞“短、平、快”的突击加工。通常是前一天订货，第二天一两千箱连夜特制的“通化葡萄酒”就已“生产”完成，早已等在门外的运货车满满装上拉起就走。
造假不仅肥了小酒厂，也火了当地一些相关企业。在通化市下属的县城中，有不少销售添加剂、色素的店铺，生意就一直跟着当地“酒业”的发展红红火火。而且他们与造假酒厂间的某种共生关系，也使他们对执法、打假者同样怀有警惕、敌视的心态。
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