开办“生鲜超市”近来在我国一些大中城市悄然兴起。不仅超市纷纷引入生鲜卖场，“农贸市场改超市”也在一些地方逐步展开。专家认为，“生鲜超市”取代农贸市场发展趋势已初步显现，企业可充分把握这一轮的商业利润空间。

　　专家分析认为，目前在欧美等发达国家80%的肉菜等新鲜食品消费来自超市。“生鲜超市”以其干净卫生的购物环境、安全放心的商品品质及配送渠道，正在被国内越来越多的市 民认可。一些商家开始把目光转向“生鲜超市”这一新的利润空间，农产品的营销业态正悄然进行着一场变革，即传统的农贸市场有可能被现代销售形式的超市所代替。