本报北京10月31日电(记者杨亮庆)驰名中外的大闸蟹最近在香港市场经受了一场前所未有的信任危机。据香港一家周刊报道，在对香港市场购买的大闸蟹进行随机化验时发现，主要产自江苏阳澄湖的大闸蟹大部分含有氯霉素、土霉素等抗生素。这一结果一公布，香港各大销售大闸蟹的商铺生意便一路下跌，在香港市场引起极大的消费恐慌。

　　据了解，氯霉素会造成人体严重骨髓损坏，导致严重贫血。而长期使用土霉素，会影 响胎儿的骨骼生长，还可能使儿童牙齿变色。

　　一位专门从事水产品养殖的业内人士日前向媒体透露，为了让大闸蟹加快脱壳过程、长得肥大生猛，给大闸蟹喂抗生素和激素以“催肥”或缩短成熟期，已成为业内公开的秘密。

　　今天，本报记者致电香港食物环境卫生署，向他们了解内地产大闸蟹是否含有违禁抗生素的问题。

　　该署一位官员答复记者，他们的食物监察计划向包括大闸蟹在内的季节性食品做各种化学(包括抗生素及重金属)和细菌测试。从今年抽查的约100个大闸蟹标本的化验情况来看，目前约有50多个样本已有化验结果，结果均为合格样本。

　　这位官员援引香港法例第132章《公众卫生及市政条例》的规定：“所有在香港出售的食物都必须是安全及适宜供人食用”。为确保进口大闸蟹符合卫生标准，食物环境卫生署人员会在进口检查站检查大闸蟹，并在进口、批发和零售阶段分别抽取水产品食物样本进行化验。水产品进口商必须向来源地卫生部门申领卫生证明书附在货物上，以证明所进口的大闸蟹适宜供人食用。

　　关于内地产大闸蟹的食用安全，香港食物环境卫生署将继续与内地有关部门保持密切联系和合作。