据新华社沈阳10月28日电(记者王军)像食盐加碘一样，在纯净水中加入一定的营养素，便成了“强化水”。“这是今后政府倡导推行的强化食品之一。”国家公众营养与发展中心主任于小冬今天在辽宁省灯塔市举行的国家公众营养与发展中心研发基地成立仪式上说。

　　调查发现，我国一些地方水源中矿物质和微量元素的严重缺乏和超标，是引发地方病的重要因素。加之某一特定性别、年龄及生理状况的人群对矿物质和微量元素的需求不同， 致使公众微量元素缺乏的现象普遍存在。钙、锌的摄入量不足，贫血情况尤为严重。

　　据了解，除了水之外，还有其他一些强化食品也正在试验和推广中。甘肃省和河北省的部分地区，正在进行强化铁面粉的推广试点；中国11家企业已经通过生产工艺、设备、卫生、管理等方面的考核，开始生产并向全国市场销售强化铁酱油；食用油(色拉油)的维生素强化试验已经完成，不久将推向市场。