广州买肉似买衫也讲牌子

　　本报今天消息记者赵燕华、通讯员李晓红报道：今天上午，广州首个品牌“放心肉”在东川、惠福、米市、广百新翼等10个肉菜市场和超市同时上市。长期困扰各界的猪肉安全问题，从此增添一条解决之道。

　　广州人对品牌的选择已由日用工业品扩大到菜篮子，市民热切盼望买到“放心肉”。顺应此要求，广州食品企业集团今天成立“皇上皇”食品购销有限公司专营品牌肉，并承诺“皇上皇”鲜肉不含瘦肉精、不注水、不是病死猪肉，符合国家卫生标准，否则就给消费者赔偿。

　　记者今早看到，品牌肉的价格与市价大致持平。专卖点(档)统一标识，销售人员统一着装。

　　据介绍，为保证品牌肉都是“放心肉”，有关方面对生猪采购、屠宰加工、鲜肉批零实行“一体化运作”，每个环节都严格监控：选择政府确认的符合卫生标准的养猪场作为货源基地，目前已与广州华强农贸实业公司、南海狮山养猪场等挂钩；采购生猪后，以广州肉联厂和茅山肉联厂为依托屠宰加工，再由专门车队配送到市内专卖点(档)；专卖点(档)多是“皇上皇”直接开设，今年拟增至60个。

　　业内分析，“品牌专卖”与以前政府推行“放心肉”的不同在于，它将从生猪生产到鲜肉销售的全过程都变成一种严格自律的企业行为，企业对每个环节出现的问题负全责，否则就自砸牌子。这样，政府和社会的监督变得相对简单，只要发现任何一个环节出了问题，就可以直接追究企业。

　　此前上海、厦门、河南等地已有成功例子。有关方面对“品牌肉”在广州的市场前景颇有信心。他们分析，最大阻力可能来自其它肉档和市场开办者的抵制，对此已有心理准备。

　　“品牌肉”会不会造成新垄断？市商业局长谭应华肯定回答：不会！他表示，以后还不断有第二家、第三家肉品经营公司出现。