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内蒙古伊利集团，中国乳制品生产龙头企业，日前其所辖的液态奶事业部率先通过了由全球性的荷兰认可机构RvA认可的国际认证有限公司按照国际食品行业通行的HACCP管理体系进行的现场认证审核，成为国内牛奶行业第一家实现食品安全有效监控的企业。
如何保证食品的安全，已成为社会各界非常关注的问题，由于HACCP是注重开发食品的预防性体系，可以采取积极的过程控制来确保食品安全，并且由于体系的有效性，HACCP得
到了美国食品和药物管理局(FDA)及美国科学院的认可并被欧盟、加拿大等国接受。对于HACCP体系很多人还很陌生，它的全称是“危害分析与关键控制点”(Hazard Analysis Critical Control Point)，它是一种预防潜在危害、控制食品安全的有效手段。HACCP的应用范围非常广泛，各发达国家乃至国际食品法典委员会纷纷在食品生产管理的法规中规定推广此体系。
伊利集团从去年开始推行HACCP管理体系，期望通过HACCP体系的运用，为伊利产品的“安全、健康”提供有利的保障。全面推进HACCP系统，旨在将安全保证的重点由传统的对最终产品的检验前移到对原料质量及工艺过程进行控制，确保产品安全。由于此系统可运用到由食品原料到最后消费的食品整个食物链，而且由于对过程的有效识别，可以对任一时间的任何一种产品和任意一条生产线进行控制，对整个生产流程的每个环节的监控变得简单而有效，所以通过实施HACCP使伊利牛奶的产品安全质量得到持续的完善，并为确保产品安全建立了有效的通道。凭着积极而严格推行HACCP管理体系取得的显著成效，伊利集团的HACCP体系经过全员上下认识的一致性和积极的推广，很快取得了官方现场认证审核。
HACCP系统是食品企业保证食品安全和卫生的最为经济有效的途径，全面实施HACCP对于促进我国的食品安全状况根本好转具有重要的意义。
此次伊利率先获得HACCP认证，为全面进入和占领世界市场的竞争领域奠定了坚实的基础，为中国乳制品的发展与国际接轨提出了新的要求。
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