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记者暗访沥青鸭制作点 过程触目惊心

http://finance.sina.com.cn 2002年08月15日 06:55 北京晨报

  记者昨天暗访沥青鸭制作点,目睹了令人的全部。小贩言说,沥青鸭一天多则卖几百只少则几十只。

  沥青里面含有致癌物。国家规定,工人从事沥青作业时,要全副武装,身体外露的地方要涂防护药膏,工作完毕后还必须洗澡。日前,有市民致电丰台区右外城管分队,举报北京南站西铁道旁,有人竟然用沥青给鸡鸭去毛。

  昨天记者暗访时发现,这居然是一家正规的室内市场。两家出售家禽的商摊紧挨市场门口,在不显眼的墙角放着两口黑乎乎的铁锅,锅里有黑色凝固物。右手边的小贩正把十几只褪了毛的光鸭放到小车上,准备拉走。

  记者向左手边的女商贩提出要两只鸭子。她遂将鸭子宰杀,放到热水中烫,然后去粗毛。粗毛褪得差不多了,她把那口黑铁锅坐在火上烧,黑烟骤起,里面的黑色凝固物慢慢变为稠状物。

  这时,令人瞠目的一幕出现了:女商贩拎着鸭脚,熟练地把鸭子放在沸腾的锅里蘸来蘸去,又立刻把沾满黑乎乎稠状物的光鸭放到冷水里冷却,再拿出来,右手轻轻一捋,黑乎乎的外壳就剥了下来,上面粘满了白色的细小鸭毛。而鸭子的身体“干干净净”地呈现在记者的面前。她随手从地上捡起已经冷却的稠状物再次丢到锅里,以重复利用。

  摄影记者按动快门的声音惊动了两家小贩。她们趁记者出去招呼城管队员的时候将黑锅藏了起来,然后口口声声告诉记者,锅里煮的是松香,“松香是食品添加剂,吃了不要紧。”小贩理直气壮地说。“松香不是黄的吗?”记者质问。“熬的时间久了就变成黑色的了。”小贩也不示弱。“如果是食品添加剂,那你为什么把锅藏起来?”小贩不说话了。

  城管队员从煤堆里翻出铁锅,又从煤堆下面翻出2斤多重的沥青来,同时也找到了几块黄色透明的松香。记者对比了一下,锅中的稠状物比沥青要黑亮、柔软、有弹性。

  市场管理员被找来了,他承认小贩锅里熬的是沥青加松香。以前他们曾在市场中架锅熬沥青,弄得大棚中乌烟瘴气,味道刺鼻。市场管理员自言曾多次劝阻这一行为,气急了也扔过他们的沥青锅。有目击者说,曾见有人在市场外熬制沥青,烟气很大,隔着铁道就能看到一只只通体黑得发亮的光身鸡、光身鸭被从这个锅里扔进那个锅里。“当时吓了一跳,不知道鸡鸭们都怎么了。”

  有关方面的专家表示,沥青是提炼石油留下的废渣,含有致癌物质苯、蒽、萘,致癌性很强。在高温下,松香极容易渗透到鸭皮里,残留在鸭肉上,人吃进去有害。特别是松香反复使用,毒性更强。在高温下,它还散发有毒气体。崔红/文




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