新快报讯(记者水岸)新快报关于百佳天河北金田超市出售的黑椒猪手因卫生问题导致两名市民食物中毒的事件，引起了百佳高层的高度重视。本着对消费者负责的态度，昨天，百佳超市的采购经理荚恒龙主动来到本报，表示希望通过本报向广大消费者提供一个消费超市熟食的正确方法，以尽量避免类似事件发生。他同时带来百佳的一些购货单据，以证明百佳采购黑椒猪手原料的过程是有着严格的质量把关手段的。

　　荚经理指出，在目前中国南方高温35℃、湿度90%左右的气候条件下，各类超市里出售的熟食产品一旦放置在常温下超过两小时，是非常容易滋生各种细菌的。但据了解，因受交通等原因影响，很多消费者从超市里购买熟食到回家食用的过程往往都超过两小时。有鉴于此，顾客应对熟食重新进行高温消毒后再行食用，在超市里购买的直接食用凉菜也一样。荚经理还建议，顾客若住所离超市较远，最好能在购买熟食时从超市取些冰块一起包装用以保鲜。

　　荚经理昨天还表示，由于总体管理比较规范，百佳超市一直比较注意食品卫生问题，对食品采购环节的把关也比较严格。比如百佳出售的大量鸡、鸭、猪肉、牛肉等熟食产品，都是从国内比较大型、正规的禽肉加工厂家进货，保证货源质量不存在问题。至于近期发生的黑椒猪手中毒事件，应该是个别销售人员在加工销售过程中操作不规范所致，属于较偶然的事件。对于有人反映这起事件是百佳使用过期猪手或发臭猪手所致，对此，荚经理向记者出示了百佳的相关进货单据，他指出，这种说法是不能成立的。

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