董事长姜俊贤澄清南方五家分店陆续关门问题不在产品定位

　　日前，针对某媒体对因全聚德广州店停业而引发的全聚德“五连败”的报道，中国北京全聚德集团有限责任公司董事长姜俊贤进行了事实的澄清，并进一步宣布不会放弃南方市场，并要建立地区区域公司，形成以区域公司为中心的连锁经营网络。

　　-不是烤鸭不敌烧鹅

　　对于某媒体“五连败”报道中将南京、成都、杭州、汕头、深圳等店在短短两周之内陆续关门的说法，姜俊贤表示是报道失实，这5家店的关门时间分别在1999年到2002年不等，均为加盟店，关门原因各有不同：南京店是因规模小，达不到集团精品战略的标准，于2000年2月15日被集团主动关门；成都店是因1999年6月30日合同到期而投资者实力不够正常终止；杭州店因股东之间的纠纷而于2001年9月23日停业；汕头店和深圳店因丢掉全聚德的特色而使经营陷入困境，分别于2001年12月10日和2000年5月终止合同。

　　至于最近广州店的停业，姜俊贤表示直接原因在于房屋业主与加盟商发生纠纷，业主断水而被迫停业，原因目前加盟者与业主仍各执一词，广州店是否仍会继续经营，还要看下一步双方谈判的结果。

　　“但可以肯定的是，从这个店开业两年多的情况特别是前一年的经营情况来看，问题不是出在‘南方人不接受全聚德烤鸭’的产品定位上。”姜俊贤同时表示不会放弃南方市场，并要建立区域连锁网络。

　　-全聚德要上市

　　姜俊贤还公布了全聚德在北京以及全国市场的经营战略和发展目标。

　　在北京，全聚德将以发展直营连锁为主，以特许连锁为补充。在近阶段，全聚德将重点选择奥运村或中关村地区，开发较大规模的直营店。通过作强直营企业，使之成为全聚德发展特许连锁的基础和保障。

　　对于全国市场，姜俊贤却充满野心——面向全国，全聚德要发展地区区域公司，逐步形成覆盖全国的连锁经营网络。目前，上海区域公司正在筹备注册之中，年内可望运营。在内地市场布局上，全聚德将选取6到8个中心城市，建立区域公司，形成以区域公司为中心，在省会城市重点开发区域直营连锁企业，在地区级城市，以开发特许连锁企业为主。

　　姜俊贤表示，建立区域公司需要大量资金，为此全聚德股份公司正在筹备上市，通过上市募集到的资金，也将重点用于区域连锁的发展。

　　-鸭子好烤不好运

　　“特许经营将使老字号焕发青春，但目前物流配送已经成为特许经营发展的瓶颈。”北京市物流办公室吴晓辉教授一语道破目前特许经营的症结所在。

　　广州店关门源于加盟商的急功近利。全聚德的每只鸭子加上运费成本高达40元，在缺乏监控力度的情况下，本地加盟商自然偷梁换柱。

　　吴晓辉教授指出，在全国建立物流体系需要大量的资金，如果建立了全国的物流体系却没有相应大规模的特许，则会出现“大马拉着小车跑”的现象。所以像全聚德这样的老字号应当考虑其辐射范围。同时，学习洋快餐，利用“第三方物流”，实现资源利用的最大化。

　　-文/李新丽

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