本报记者赵新培报道 昨天北京市卫生局卫生监督所对京城的两家超市的食品卫生状况进行了突击检查，结果发现熟食柜台、糕点柜台、小吃大排档的许多销售方法都不符合卫生标准。市卫生监督所食品卫生监督科杨文平说，按照有关规定，违规者将被处以1000元至5000元的罚款。

　　-童子鸡体温竟达23度

　　在物美超市古城店，熟食销售区里摆着一溜儿桌子，上面堆满了各色熟食，检查人员举起表面温度测量计对准一只童子鸡，液晶屏幕上立即显示出童子鸡的“体温”已经达到了23度。据现场执法人员说，熟食在出售时的表面安全温度应该在0至10度之间，如果温度超过了10度，那么细菌特别容易繁殖。

　　-现场制作无防蝇设施

　　在物美超市古城店的面包专柜，执法人员发现这家面包柜台在卖场里现场制作汉堡包，既没有密闭的防尘、防蝇设施，制作环境也达不到“专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏”的标准，立即对其产品进行了查封。

　　-熟馅饼和生肉串一起卖

　　熟馅饼和生羊肉串摆在一起卖，锅里的炖肉上“长”着一寸多长的猪毛，这是记者和执法人员一起在小白羊石景山店里的一家小吃大排档里看到的情景。生熟不分、脏净不分是这里最为突出的问题。在检查中执法人员还发现，麻辣烫中的豆泡、豆皮都已经变馊了，盛烧饼、馅饼的泡沫箱子里污渍斑斑，烧饼上面还盖着不知是哪天的报纸。

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