董学清

　　随着生活水平的提高，人们对水果的需求越来越高，外观好看、包装精美、名称独特的“洋水果”越来越受到消费者的青睐。一些商家或商贩便乘机钻空子，将国产改良的水果分级挑选后，贴上洋水果标签成为欺世盗名的假“洋水果”。山东省消费者协会近日发布今年第四号消费警示，提醒公众不要让“洋水果”迷住了眼。

　　山东省消费者协会日前会同省工商局、省卫生防疫站、省质量技术监督局对济南市场上的“洋水果”销售情况进行了调查和检查，发现一些大型超市中标注的进口水果没有正规的进货手续，有的只笼统标注是进口胡柚、进口龙眼、美国红提子、越南火龙果等，外包装上只有外文和汉语拼音，没有中文标识。经专家仔细辨别，确认所谓进口胡柚系浙江生产，火龙果为广东生产。一位随行的专家说：“多数打着进口标签的水果，其实为国货，是假洋水果。”

　　国产水果与洋水果有何差别？

　　既然是国内生产的水果，为什么要标注国外生产？国产水果到底与洋水果有多大差别？

　　据北京林学院的果树专家介绍，我国是世界上的水果大国，自1998年至今，全国水果总产量每年约7500万吨，苹果和梨的产量居世界之冠，柑橘位于世界第三，有些品种堪称果中佳品，早已进入了国际市场。

　　此间一些果树专家指出，我国气候、地理条件复杂，具有生物多样性极大丰富的特点，果树资源和品种优势非常突出，我国的果树野生品种在抗病基因和改良品种特性方面尤其具有独特的优势，为世界果业科技界所看好。就其营养和味觉而言，国产水果与进口水果并无太大区别。相反，不少洋水果在口感上还不如国产水果。如洋水果中的蛇果是较早进入我国市场的，虽然其外观诱人，但口味比陕西、山西产的苹果差远了，而且储存时间稍长，就会变糠变面。再如，赣南柑橘果实自然着色，含果汁55%以上，可溶性固形物含量14%以上，其品质可与美国脐橙媲美。

　　不过，果树专家们也坦言，我国在果树科技投入与机械化水平上的确与洋水果无法相比。由于果树科技投入与质量意识差别，我国果树的产量较低，质量控制不够规范，再加上我国水果生产中存在追求数量、忽视质量的问题，造成我国优质水果比例不高，品牌意识不强，没有形成自己的品牌优势。而且从生产到营销上也没有形成特色。在包装上的差距就更明显了。

　　上述因素综合作用，影响了我国水果的整体形象，致使一些果品生产者和经销者为了卖高价，将国产水果堂而皇之地标上外国产地，或铤而走险大量走私进口洋水果。

　　如何辨别真假“洋水果”

　　有关专家介绍说，当前假冒洋水果在品质上与洋水果极其相似，有的足能以假乱真，一般消费者不易分辨，即使是行家，也得用非常专业的检测手段才能鉴别出来。目前，市场上洋水果有百余种，消费者较熟悉的有提子、蛇果、什橙、水晶梨、奇异果、柠檬、芒果、龙眼等。由于进口的洋水果都是百里挑一，加上国外先进的保鲜技术和前卫的包装工艺，大小均匀、色泽明亮、质感丰富、保鲜期长，便成了洋水果共同的特点。

　　下面是几种常见水果的简单辨别知识介绍。

　　红提：原产美国、智利，类似葡萄。同葡萄的褐红不同，红提呈深红色。果形一致，大小均匀，整挂无散粒。拿在手里较硬。口感脆甜，有一种纤维质的感觉。葡萄用手一捏，皮和肉易分离。而红提皮比较薄，皮和肉很难分开。存放时间较长，通常条件下(不采取任何措施)，能保存15天左右。

　　美国什橙：原产美国、澳大利亚，通称美国什橙，类似重庆奉节的脐橙。个头较大，表皮粗糙，不及脐橙光滑。吃起来感觉水分充足、脆甜，但纤维较粗，不及脐橙细腻。通常条件下，能保存30天。

　　蛇果：原产美国，类似陕西、甘肃产的新红星苹果。蛇果呈红色，口味同新红星相似。区别新红星的地方在于，蛇果呈长形。通常条件下，能保存40天左右。

　　奇异果：即我国的猕猴桃，原产新西兰。大小均匀，表皮黄中泛青，口感略带酸甜。同猕猴桃最大区别在于，奇异果需硬时吃味道才好，而猕猴桃则必须熟透了才好吃。

　　《市场报》(2002年05月28日第十版)

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