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“年糕杨”加工黑幕(中)

http://finance.sina.com.cn 2002年05月08日 09:35 京华时报

  

待加工的食品原料放在臭不可闻的水沟旁。

  1.宿舍黑食堂脏

  进厂后,负责男员工的杨主任满脸严肃地对记者说:“我们这里一个月工资只有300块,什么时候走什么时候给钱,给你5天时间,你得从师傅那儿把东西都学会了。另外只能住在工厂宿舍,不能住在外面!”

  随后,一位姓罗的师傅带记者来到一间阴暗潮湿的房子里。还没进门,一股呛鼻的霉臭味扑面而来。老罗安排记者住在靠西墙的上铺上,告诉记者这是前两天离开的一个小伙子住的地方,整个屋子只有这地方还不怎么漏雨,其他地方都漏得厉害。记者环顾四周,一间不到20平方米的小房间里居然住了12个人。一丁点儿光线从门上头一小窗户中漏了进来,房间光线相当暗。地面没有铺水泥,由于刚下雨,显得特别潮湿,一层黑糊糊的泥浆沾在上面,脚踩上去,感觉粘粘糊糊的。

  中午吃饭时间到了,记者随他们进了宿舍隔壁的“食堂”,穿过一间黑咕隆咚堆满杂物的房间,看到土灶上有两口大锅,一口大锅上堆着三大笼的馒头,另一口大锅里满满一锅清可见底的稀饭。靠近门口的一张沾满黑垢的长桌上摆着两个大缸子,一缸子里盛的是萝卜,另一缸子里盛的是土豆,大家就着这些菜开始吃饭。记者实在难以下咽,出来后,顺手就把碗里的东西给倒掉了。

  2.辛苦到头分文难得

  记者不久就融入了集体,和河南来的小孙闲聊起来:“你们怎么不上班呢?”“现在不需要那么多的人手。”“你们每天都这么闲吗?”“那不是,有活就忙死了,我们真正忙的时候在晚上。”

  “你来多长时间了?”

  “一个来月,我们这儿干得最长的也不到两个月,老的都跑掉了。”

  “为什么?”

  “干了白干,辛苦了几个月,到头来一分钱也拿不到,谁还愿意干?我们是想走都走不了,你倒好,自己找上门来了。真傻!”

  记者通过与他们的交流了解到,这里的员工绝大多数都是通过职业介绍所来的,没有合同和任何的手续。至于健康证,在车间生产一线的员工由于用不着出去,大多数为了省钱也就懒得去办理。按规定,员工干不完一个月就别想拿到一分钱。虽说是什么时候走什么时候领工资,但很多人走的时候工资都被老板以各种理由克扣得所剩无几,甚至是分文难取。工人大多数是外地来京的务工人员,没技术没学历。向介绍所交了介绍费之后,也没什么钱,在工厂里拿不到钱,他们也就没有办法离开,大家心里多多少少仍奢望能拿到那所谓的“300块钱一个月”的工资。

  3.陈年棕子再回锅

  下午4点钟,老罗叫记者去车间工作。记者和老罗来到东侧的车间,门口堆了两大箱满是白斑的粽子,记者问老罗这是做什么用的,老罗回答说:“这是去年的粽子,用来回锅加工的。”看记者满脸的迷惑,他露出满嘴的黄牙笑着说:“这有什么呀,前年的还有呢,一直放库里冷冻着,这不马上要过端午节了吗,再拿出来卖呗……”

  掀开一块沾满黑斑脏乎乎的门帘,记者看见外间堆放着几缸浸泡在糖水里的枣子,有的已经明显腐烂了。踏着粘粘糊糊的满是黑浆的地板记者来到生产车间,车间很大,右边是一排大锅灶,上面堆了十几个大蒸笼。地面中间有一条长长的下水道。据了解,这条下水道与位于厂区西侧的一条大臭水沟紧密相连。地面左侧是一个消毒池,上面堆满了包粽子的粽子叶和杂物,看来清毒池已经荒废很久了。离消毒池近6米的地方是一个装了两个锈迹斑斑的水龙头的水池,白色瓷砖早已变成黄色,处处是铜锈和黑斑。车间里面正在工作的员工并没有穿统一的工作服装,有的甚至还穿着拖鞋。

  4.豌豆黄退货变新货

  记者被安排给一位河北来的小伙子做帮手。他把一袋豌豆黄倒进锅里煮,用一长把铲子在锅里不停搅拌着,同时让记者没事就把旁边红色的一大块一大块的豌豆黄掰烂。记者问:“这是做什么用的呀?”他不冷不热地回答道:“这是前几天的退货,把它捣烂了回锅加工。”记者问:“这能吃吗?”他回答:“扔了,老板不就亏死了吗?”

  当记者帮着把煮熟的豌豆黄放到捣浆机里捣成浆后,小郝将那箱捣碎的豌豆黄倒进锅里和刚捣的豌豆浆混在一块搅拌。一女工拿来一碗深红色的色素倒进锅里,然后再倒进一个个方形的不锈钢的模子里,就这样,豌豆黄做成了!末了,小郝交给记者一把长把铲子,要记者把锅铲干净。记者铲了十几分钟,还是没能铲掉锅上的污垢,于是向在一边蒸糯米的一位姓耿的小伙子求助。他带记者出去找了半天,在墙角里终于找到一沾满黑色污泥的笤帚,递给记者,记者诧异地问:“这个能成吗?”他满不在乎地说:“这有什么呀,没见过世面!”记者于是就用这东西刷起锅来。

  傍晚6点多,几个女工端着脸盆拿着梳子到车间里洗澡。看有人在,一些女工就先将脏衣服和臭袜子放到水池里洗,有的干脆旁若无人地开始洗澡。顿时,蒸汽味、肥皂味、人的体味混杂在一块,形成一股莫名其妙的怪味。


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