据《羊城晚报》报道，近日，新加坡政府下令即时回收6种食品，理由是其中使用的“甜菊糖”甜味剂被怀疑有致癌可能；香港闻风而动，16种类似产品也被列入回收“黑名单”。面对骇人听闻的“甜菊糖致癌”说法，内地厂家对“甜菊糖”食品照产不误，经销商照卖不误，国家有关部门也声色不动。华南理工大学食品与生物工程学院教授郑建仙告诉记者，出现这种局面缘于东西方在此问题上的科学观念不同。

　　郑教授对甜味剂颇有研究，他否定了“我国标准较低”的担忧。他认为，对于食品添加剂的安全标准，任何国家都不会拿公民的生命当儿戏。我国和其他国家一样，批准每一种添加剂之前都要经过科学、严格的实验论证阶段。从目前的实际情况来看，产生差异的主要原因是科学观念、实验方法等技术问题。

　　亚洲部分国家对甜味剂的观点与欧美国家存在大方向上的不同，就像西方国家难以接受中成药一样，他们认为在人为控制条件下生产的合成甜味剂比从天然植物中提取、包含许多功效不明确的混合物甜味剂要安全得多。“甜菊糖”就是一种天然的混合型甜味剂，因此被西方国家不信任，在我国却因同一个原因被确立为“扶植、鼓励”的健康型甜味剂。

　　郑教授进一步指出，即使国外科学家实验得出“致癌”或“有毒”的结论，也不一定完全科学。比如有的实验是在甜味剂超量、动物实验等特定环境下得出的极端结论，并不适用于人们正常饮食。用这些办法，即使拿人们普遍食用的食盐做实验，也不一定能逃脱“有毒”的结论。此外，有的国家禁止某种外来甜味剂还可能是设置贸易壁垒。

　　郑教授也强调，甜味剂的使用安全关键还在于标准使用量、方法和标签注明，这些国家已有明文规定，但不少惟利是图的企业置若罔闻，这才是使用甜味剂真正令人担心的地方。

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