食品安全需全程监控

　　本报记者朱鹰报道 昨天，北京市质量技术监督局公布了有机茶的抽检结果，其中一半以上产品被查出农药。熟肉类制品的抽检结果较好，但也有25%不合格，有些产品致癌物超标。

　　“有机茶”简单说来即是无污染、纯天然的茶叶。但令人想不到的是，北京市场上标称“有机茶”的茶叶居然有一半以上含农药。质监局抽查了30件产品，17件检出农药，这些农药包括六六六、滴滴涕、三氯杀螨醇等。这些农药对人体的危害是隐性的，轻度中毒为一半神经和消化系统症状；中度中毒为头痛、眩晕、恶心、呕吐；重度中毒为肌肉抽动，高热、昏迷，并引起肝肾损害等。

　　而更令人担忧的是，有多种茶叶查出含数种农药，最多的一种被查出喷了4种农药。含多种农药的“有机茶”包括马连道茶城市场5排7号刘茂禄销售的标称那阳中学茶厂生产的散装有机茶，被查出4种农药；北京华联广安门综合超市销售的湛江茶叶厂生产的散装绿有机茶，查出4种农药，外加铜含量不合格；马连道茶城2排11号、1排10号、2排1号销售的散装有机茶均被查出3种农药；北京来客喜商贸公司和北京百汇春茶庄销售的福建产散装有机茶，也都含有3种农药。

　　在熟食产品中，北京望京恒利食品公司生产的童子鸡亚硝酸盐含量超过国家标准十几倍。北京京辉育红食品制作中心生产的哈尔滨红肠、北京丰脯香食品公司生产的童子鸡这项指标也都超标，而亚硝酸盐是国际公认的致癌物。令人感到安慰的是，北京老字号企业如天福号、全聚德烤鸭、得利斯、育青、荷美尔产品质量稳定，在多次抽检中，次次合格。

　　食品安全为何令人难以放心？北京市质监局有关负责人表示，首先是食品虚假宣传屡禁不止。比如有机茶的生产和销售应该经过有关部门认证，但有些销售商却不能提供原版认证证书，或没有证书，就宣称自己是有机茶。其次，我国目前在食品生产和销售方面还缺乏严格科学的全程监控体系。食品安全应当从源头抓起，在生产领域就严格控制农药等的使用，否则即便是有经验的销售商，有时也很难得知生产厂家的食品安全。这位负责人指出，在保障食品安全方面，仅靠市场抽查是不够的，因此质检等部门正在考虑推出更全面更科学的管理方法，比如推行全程化的食品生产和销售许可证制度。或者推行品牌制，让富有实力的企业建立自己的生产基地和销售系统，从而让茶叶、蔬菜等食品都以品牌上市销售。据了解，质检部门今年将把食品安全作为重中之重的工作来抓，更有效地保障人民生活健康。

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