现在不少家庭买了微波炉。大多人家买微波炉的初衷是希望做饭速度快、远离厨房油烟。因此，主妇们一开始都对“微波炉食谱”格外感兴趣，但不少人“研究”过后认为，食谱上介绍的菜实在“远离生活”，在家做起来“可操作性”太差。随手翻看一些随炉赠送的食谱及书店出售的微波炉食谱，里面做成的各种菜的照片看起来十分诱人。拿起其中一本细看，里面共介绍62道菜的做法，其中15%的菜一看菜名就知道用的都是“贵族材料”，像“椰子炖燕窝”、“川芎白芷炖猪脑”、“红烧鸡丝鲍翅”等，大多家庭很少做。另有大约50%的菜，如“冬蓉火腿酿竹笙”、“烟肉蜜豆炒鲜鱿”、“鲜芦笋带子蒸乳鸽”等，原材料至少有一种不容易买到。

　　食谱中介绍白菜、土豆、茄子等“大路菜”做法的普遍较少，即使有，其腌料和调味品也大都让主妇犯难。很多菜都需上汤、麻油、蚝油、柠檬汁、芹菜盐、洋葱盐、百里香香粉、蜜糖、柱侯酱等调味品，而这些东西一般家庭都不常用或根本没听说过。一位市民买了微波炉后，为尝试做菜，特地到超市“配备”了不少稀奇古怪的调味料，按食谱教的做法又是腌、又是高、中、低温地煮、烤，往菜上涂料，一个菜做下来折腾得够呛，比用普通锅炒、炖麻烦得多。后来干脆把食谱扔到一边，只用微波炉热饭、烤面包。

　　对此不少主妇建议，“微波炉食谱”应该放下架子，多介绍一些用料及做法都简单的菜，让“微波炉美食”真正走入千家万户。别再让市民守着几百元、上千元买来的微波炉，只当“热饭箱子”使用。

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