如今,上海流行“透明”消费:蛋糕生煎看着买,羽绒衣服现场装,水果零食尝了买,在掏钱之前先看清楚,买个明明白白。
城隍庙小吃街常常有此一景:一群游客隔着玻璃看厨房里的师傅手工做蟹肉馄饨,一个擀面,一个用小木棍把蟹脚里的肉挤出来,另一个当着众人的面把货真价实的蟹肉馅包进馄饨。看客常常因此成了吃客。这一招也常常在一些大的蛋糕房看到,一个蛋糕从烘烤到装 裱,全在顾客的眼皮底下进行。这些都满足了消费者对这一类食品的消费心理需求:卫生、货真价实。
买羽绒被和羽绒衫,可以定做,这最诱人的是可以看到现场把羽绒装进被子和衣服。商家卖的是明白,顾客买的是踏实。据南京东路惠罗公司的装绒人员介绍,实行公开装绒后,看的人多,买的人也多。有些顾客的心理是,能公开装绒说明了商家有诚信,买羽绒制品就踏实了。
“透明”买食品更流行,橙汁现榨现买,蜜饯、肉脯尝了再买,饮料、啤酒可以先尝一点再决定是否买,水果更是不尝不买。
对于越来越多的“透明”消费现象,有关专家指出,一是表明商家在营销中越来越关注消费者的立场和感受,这是一大进步;同时也表明,“诚信”二字在营销中是多么重要。
其实,许多“透明”消费的做法,是给技监、质检部门的检测和监测“逼”出来的,或是给消费者的防备心理“逼”出来的。不过,消费者由此购物的主动性大了,选择多了,毕竟是好事。本报记者马笑虹
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