沪上年夜饭又翻花头———总统宴成为新宠。人均200元就能品尝到融合了国宴菜的年夜饭，让喜欢尝新的市民乐此不疲。截至昨晚统计，约有上千人会在除夕之夜前去品尝。

　　在上海国际会议中心东方滨江大酒店的餐饮预定处，一位孙先生对记者说：“前不久我品尝过总统宴中的一道‘中华牛排’，特别鲜嫩，总想让母亲也尝一尝，现在年夜饭中有这道菜，让我如愿以偿。花2000元定一桌，让全家人都来尝个新，值！”据了解，这里的年夜饭分为“原版总统宴”和“部分总统宴菜点”两种。前者从菜单设计、餐台布置、餐具、菜点等都原版克隆，价格是每人800元。后者是在整桌菜里加入一道总统宴中的“中华牛排”，价格就比较大众化。当然这道中西合璧的“中华牛排”还是像总统宴上那样精工细作，酒店总厨说：“那牛肉是采用内蒙古赤峰散养的牛。出盆时注重色香味俱全。盆子的上端放了一些涂蜂蜜后花2小时制成的薯条，金灿灿的且带着甜味。盆两边各放置了些月牙形的荷兰豆，翠绿翠绿的。牛排用番茄沙司和辣酱油制作，微辣中带甜，口味鲜嫩。”据说，年夜饭安排在“东方长廊”和“亚洲厅”里，这里是APEC领导人晚宴后观看焰火的场所。据酒店总经理介绍：总统宴推出一个月中，食客纷至沓来，老外和市民都有。有的人在自己品尝后，再带亲朋好友来，宴会包房现在需提前预定。酒店创下了月营收1300余万元的新纪录。

　　记者忻建一

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