本报讯 天气转冷，火锅生意红火，食品卫生状况怎样？活蛇和鸡养在厨房内；冰箱内发现有蟑螂；食品超保质期……日前，本市卫生执法部门检查发现，火锅这些卫生“老问题”仍然存在。为此，市卫生局卫生监督所加大了执法处罚力度，并提醒广大市民在食用火锅时应注意饮食卫生，防上病从口入。据介绍，市卫生局卫生监督所本次共检查了136家火锅经营单位，发现仍有个别火锅店无视国家禁令，使用违禁的罂粟壳。在上海渝富火锅店查见了约50克罂粟壳。还有少数火锅经营单位的环境卫生不符合卫生要求。厨房地面不洁，油腻严重；厨房冰箱内发现有蟑螂；熟食间没有消毒设施、餐具不消毒的违法现象仍有发现，如上海有聚食府甚至把活蛇和鸡养在厨房内。部分食品从业人员的个人卫生不符合要求，如厨房人员在加工过程中不戴工作帽，在厨房内吸烟。少数火锅店的调料及食品无食品标签或超保质期，如上海川香火锅楼有限公司的盒装酒酿、上海清华火锅酒店的瓶装辣酱均无食品标签。在上海洪天发展有限公司百色路火锅店厨房冰箱内查见的袋装海霸王鱼饺和燕饺超保质期。对于在本次检查中被查有违反食品卫生法行为的火锅经营单位，市卫生行政部门已责令其整改，并视情节作进一步处理；对使用违禁物品的经营单位，将依法作出吊销卫生许可证的行政处罚。(记者贺天宝)

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