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总统与金钱 揭秘五星级酒店超豪华套房的两面

http://finance.sina.com.cn 2001年12月12日 16:48 财经时报

  以“总统”命名的超豪华套房,其实很少能有真正的总统房客。只要钱花到了那个数,谁都能过一把瘾

  用总统命名的超豪华套房,俗称“总统套房”,就是最最好的酒店(比如五星级酒店)里最最好的客房,而且最最贵。当然也有从总统“升华”为“皇帝”的,比如北京饭店9000美金一天的“皇帝套房”。但说到底也就是叫法上不同,其实这样的客房不一定是总统才能
住,就更别提皇帝了,基本上只要是花到了那个钱数,谁都能过把瘾。

  五星级酒店必须有“总统套”

  五星级酒店里至少要有一套“总统套房”,这是行规。

  先给你一个概念。到2000年底,全国上下五星级饭店的数量已经达到117家。这个数字说明,“总统套”在全国至少有117个以上。而且,这个数字还在不断地刷新,因为五星级酒店的数量还在飞速增长,仅去年一年就多了40家。而中国饭店协会副会长陈新华曾说:“就连广东、江苏、浙江的一些县城也正在建五星级宾馆哩。”

  这主要是因为五星级饭店生意好。据国家旅游局的数据,去年全国五星级酒店的平均客房出租率达到了65%,而且平均营业收入超过亿元,这个数字比起四星及其以下的饭店,可是好了不只一点点。当然,“总统套”的出租率另当别论。

  “总统套房”的客源来自四大地区

  “总统套房”给人的直感就是地界儿特大、装修特豪华、服务特周到、价钱特高。但是再高档的消费也存在着一个供与求的关系。

  “设置各种不同规格档次的房间是为了满足客人的需求,因此在开设一个总统套房时也要先做市场调查。”在饭店从业十余年的北京京广中心酒店市场推广经理李琦明认为,“毕竟能够承受这种消费的人群是有限的。”

  一般来说,“总统套房”的客源通常来自四大地区:欧洲、北美洲、大洋洲以及亚太地区。虽然亚太地区相对穷了点,但是别忘了这里有石油,有阿拉伯王子、王储们。

  “总统套”里不一定住总统

  这也就是说,“总统套”里不一定住总统。事实上,“总统套”里很少住总统,因为总统如果为国事而来通常就住在国宾馆了。当然也有例外,比如老布什、小布什就住过我国的北京贵宾楼饭店和上海的波特曼酒店。

  除了像北京贵宾楼饭店这样有像征地位的五星级酒店能够数出诸如英国前首相撒切尔夫人、美国前国务卿基辛格、日本前首相海部俊树这样的政府首脑和国际要人以外,绝大多数的五星级酒店的“总统套”只能摆出周润发、成龙、拳王鲁伊滋、比尔.盖茨、阿拉伯王子、某外企国企乡镇企业的老总一类的“顶级客人”。

  当然,前些年也有拍出一大摞钞票的“市井小民”状的人说要住“总统套”的。理论上,只要穿着得体,又有钱消费,什么样的人都能享受到与他的付出相对应的服务,但是如果此人实在被人看不入眼,酒店也会用各种理由婉拒,比如“总统套”正在装修,比如恰好“总统套”现在有客人等等。

  “我们的‘总统套’挺简朴,也就是家私全部是范斯哲的”

  和一般的豪华套房相比,“总统套”最显著的特点就是地儿大。一般会占去酒店的一整层或是半层,最少也得是1/4层,面积最少也要有200平方米以上,大的有上千平方米的。“总统套”里会有若干个卧室,因为不仅要“顶级客人”自己住,还得让他的数名秘书、保镖一类的随员能住得下。还有就是餐厅、会议室、会客厅、数个卫生间等等等等。

  最好的套房之所以最贵,至少有一个原因,就是装修好。通常总统套房的装修是以每平方米万元以上的价位(包括家具等)来衡量的,于是也经常会有什么镀金水龙头之类的说法。

  北京一个老牌五星级酒店天伦王朝的公关部总监潘高峰先生就非常谦虚地说:“我们的‘总统套’只有300平方米的总面积,算是比较简朴的,无非里面的家私全是范斯哲的而已。”

  潘说,北京西边有个金玉威斯堡饭店,里面的“总统套”装修得非常奢华,至少上千平方米,“进去以后跟走迷宫似的”。

  “总统套”也是漫天要价就地还钱

  业内人士介绍,“总统套”从国内国外来说,一般的价格都不会超过每日6000美元。也有例外的,比如北京饭店每日9000美元的“皇帝套房”。

  不过,大概是并没有那么多的“总统”来,而且各大饭店彼此间的竞争也相当激烈,所以潘说,把价喊高点是为了酒店面子上好看,实际上成交价和标价比起来是相当低的。

  李先生的京广中心“总统套”标价5600美元,曾经有新婚夫妇一口价说“打五折我就住一晚试试”,结果很快被当作“总统”迎进套房。

  出租率30%也不见得赔钱

  和五星级饭店总体客房出租率60%以上的平均指标相比,“总统套”的出租率就比较可怜了。除了个别酒店以外,李先生称其出租率一般也就在30%左右。天伦王朝的潘先生更是说,其“总统套”装修后1999年投入使用至今,一共才接待过十来次客人。

  不过,李先生认为,就算是30%的出租率,而且房价还打折的情况下,总体来说也还算有得赚。就因为其使用率低,所以磨损率就低、维护费用就低,恐怕“10年也不用重新装修”。而且通常“总统套”的客人在酒店其他的消费也很高,比如在房间用餐,6、7个人一餐饭可能就要7000-8000元人民币,“综合消费并不低,起码酒店能打个平手”。  

  1995年的时候“总统套”全满

  “总统套”也有其火爆的年景。李先生回忆说:“1995年的时候京广中心的‘总统套’几乎一年都是满的,一个挨一个地排着队来。其他酒店的情况也差不多。”总结原因,李先生说“总统套”的市场需求和国内国际的经济形势密切相关。细想,邓小平1993年南巡,1994年经济启动,1995年的“总统套”的红火也就在理儿了。要知道1997年亚洲金融危机的时候,国内的“总统套”市场也受影响。

  李先生个人的预测,下一个“总统套”的风光日子要排到2005年。因为中国申奥已经成功,而且经济稳步发展,到2005年正是各种奥运项目如火如荼之时,大亨、要人应当到北京常来常往了。

  打扫一次“总统套”起码两天

  其实“总统套”就是全年都满,也不是天天有人住。因为“总统套”在两个客人入住之间,必须要经过一次彻底的打扫,这一打扫最起码两天,要不怎么“总统套”会那么贵,得服务到那个份儿上才行。

  这样的大清洁应当是地毯重洗,吸尘、木器擦拭上蜡什么的,而且所有的“布草”全都换新的。“布草”是一饭店业专用名词,意思就是所有的棉织品,床单枕套不必说,连窗帘、沙发套(如果有的话)全换新的。不仅如此,而且还要给房间内进行全面的消毒。

  虽然说“总统套”实行的是私人管家式的服务,也就是有一个人24小时“听喝”,但实际上,“总统套”所动用的服务员何止10个20个。

  “总统套”里的管家相当于部门副经理

  伺候“总统套”的服务员可不是一般人,这样的临时“管家”不仅要受过专业培训,有拔尖的技能,而且还要懂服务心理学,重要的是英语要相当流利。据李先生介绍,这样的人算是紧俏型人才,一般来说其职位相当于部门副经理。

  作为外行,想象中对“总统”的服务自然应该是殷勤到了极致。如果是常客,“管家”从电脑里要先熟悉客人的各种习惯,如果是第一次住的客人,订房时各种要求就要先问好。比如接待阿拉伯王子之前,就要先在房间里恰当的位置给他布置一个每日要进行祷告的空间什么的,麻烦着呢?管家会住在“总统套”旁边专用的工作房里,而且还要有一个“万宝全”的备品间,也就是说,假设“总统”吃饭时不小心把台布弄湿了,一分钟之内就能再给他换一块新的。

  “总统套”里的古董摔了也得原价赔

  为显出“总统”的身价,“总统套”不仅在装修上讲究,而且里面通常也陈列了一些古董或是昂贵的艺术品之类。就算是“总统”,打坏了东西也要照原价赔偿。

  不过,李先生十几年的从业经验告诉我们:“这种情况还未出现过。”首先,这些宝贝总是被放在不太容易被弄坏的地方,这一点从装修的设计时就考虑了。饭店也不会有意让客人去当“冤大头”。其次,凡是“总统套”里的好东西,再好也不会是全世界就只此一件的东西。就算是比较珍贵的,也会有特别的保护措施,比如玻璃罩什么的。

  拆着卖、按钟点卖都是时下“总统套”的新生意经

  “没有‘总统套’就不称为是五星级,但现在哪有那么多‘总统’?”潘先生说,“就算是能有这种消费能力,现在的人也多为务实派,‘总统套’有再大的地价,晚上睡觉还不是只睡在那一个房间的一张床上?就算是有钱人,花钱弄个大房子搁着,也没必要。”这恐怕也是天伦王朝1990年就开业,而其“总统套”直到1998年才装修的原因吧。潘先生说,起码用了300万元以上的投资(装修),可是以目前的标价“1800美元+15%服务费”和近年来的出租情况来看,可能10年20年都赚不回来。“我要是老总,绝不做什么‘总统套’,还不如多做几个豪华套房来得实际。”

  “总统套”多“总统”少,于是各家都在想招儿。李先生那是把“总统套”拆着卖,即在设计时就把“总统套”设计成一大一小两套相对独立的套房,如果是“大户”来了,随从又多,可以一并租下,如果稍稍“简朴”一点点,可以只租那个大的。

  潘先生说,如今“总统套”的市场趋势是进行商务活动。被某公关公司或大企业包下,作为一个签订协议、开个酒会的场所。行话里,就算是个“dayuse”吧。白天里用四个小时,然后按钟点付费,或是和酒店商量价钱。这样虽然比租给“总统”住收入来得少,但饭店也愿意,因为不必按照“总统套”的规格提供那些特别的服务了,而且也没什么消耗。“对双方而言都比较值得。现在我们的‘总统套’十次租出去,至少有五次是这种情形。”潘先生说。齐馨/文


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