李凌

　　本报专稿美国南佛罗里达大学的一项最新研究表明：常吃菠菜可以降低患老年痴呆症和帕金森症等脑功能类疾病的几率。

　　美国的科学家说，他们就食物对动物大脑的影响进行研究时发现，那些经常被喂食大 量菠菜的老鼠的脑功能不会随着年龄的增长而衰退。专家认为，菠菜可以对抗脑功能的衰退是因为菠菜含有丰富的抗氧化剂，抗氧化剂可以抵抗自由基对脑功能的影响。

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