本报讯(通讯员苏虹 记者华琳月)眼下，正是火锅店生意红火之时，而火锅食品的安全性问题却令人担忧。近日，苏州市卫生监督所对该市区14家规模较大的火锅店及两个农贸市场出售的56件水发食品进行了甲醛监测，其结果令人咋舌--56件检品中竟有27件检出甲醛。

　　据介绍，甲醛是一种对人体有毒的化学药品，人食用甲醛浸泡过的食品后，即可引起胃痛、呕吐、呼吸困难，甚至死亡等。甲醛水溶液因有极强的防腐能力，一些不具备水发产 品冷冻保存条件的水发食品加工经营者，为使未出售的产品不腐败变质，并增加食品的重量，而使用甲醛浸泡。

　　在此次抽检的14家火锅店中，仅有苏州市要德实业有限公司要德大酒店、苏州老妈美食有限公司南门店和石路店3家未检出含甲醛食品。另外14家火锅店和摊位生产经营过程不符合卫生要求，且抽查的水发食品中检出甲醛。具体如下：南京怪味楼苏州店(吴中区东吴北路116号)、苏州市沧浪区草原兴发涮园人民路店(人民路43-1号)、苏州市平江区怪味楼火锅店(人民路550号)、苏州市平江区朝天门酒店(因果巷10号)、东吴火锅城(南园南路17号)、苏州市谭鱼头餐饮责任有限公司(干将路888号)、川鱼头火锅店(吴中区东吴北路112号)、苏州市鸡鸡蛙蛙餐饮有限公司(阊胥路363号)、苏州市平江区傣妹麻辣火锅店(人民路)、苏州市平江区小饶火锅店(人民路)、苏州市好德火锅店(石路)、大成坊菜场林新贵水发摊、朝阳菜场84号摊位；朝阳菜场82号摊位。检出含甲醛的产品有：黄喉、毛肚、鸭肠、牛百叶、鱿鱼、蹄筋、牛鞭花、喉管。

　　对那些利欲熏心、不惜危害消费者健康的不法商贩，苏州市卫生监督所将依法给予行政处罚，同时，要继续扩大市场监测面，并对“甲醛水发食品”顺藤摸瓜、寻找源头，一旦查明加工者，将严厉惩处、坚决取缔。市民若发现线索，可拨打苏州市卫生监督所的投诉电话：0512-5213884。《江南时报》(2001年11月15日第一版)

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