前不久，媒体披露了南京冠生园月饼“老馅新做”的黑幕，全国月饼市场遭遇到前所未有的信任危机。消费者对月饼的内在质量和食用安全产生了强烈的怀疑。中秋来临之际，本报委托调查公司对此事在北京居民中所引起的连琐反应进行了调查。

　　调查结果显示，有近一半的被调查者对市场上销售的月饼质量、卫生状况表示了不同程度的不放心，但仍有一多半的被调查者表示今年中秋可能还会买月饼。

　　-六成北京人知道月饼“出事儿”了75%主张放南京冠生园一马

　　在调查北京居民对南京冠生园月饼“老馅新做”事件的了解程度时，得出了以下结果，6%的被访者表示对此事件非常了解，37.2%的被访者表示比较了解，24%的被访者表示一般了解，只有26%和7%的人表示不太了解和很不了解。

　　在调查北京居民对南京冠生园事件的态度时，调查结果显示75.4%的被访者认为，对南京冠生园这种生产厂家应“监督它改进整顿”。只有23.2%的被访者认为应“一棍子打死，今后不允许它再生产月饼”。在对待像南京冠生园这样的企业上，被访者们表现出了极大同情心。一方面体现了消费者们的善良心理，另一方面又表现出对自己权利的不够珍惜，对于此种有严重恶劣行为的企业竟然还给予了如此高的同情。

　　-老百姓最认可媒体监督最不相信厂商自律

　　南京冠生园事件发生后，规范月饼市场成为了当务之急。除依靠国家有关机构对各种不法生产厂家进行严厉打击外，厂家的自律行为，媒体和消费者的监督都是规范市场的重要力量。

　　调查显示，以5分制原则进行评价，四种规范月饼市场的有效性评价中，被访者对“媒体的监督”的有效性评价最高，达到4.11分。对“国家有关部门的整顿”的有效性评价得分排列第二，为3.75分。对“消费者监督”的有效性评价得分为3.49分。而对“生产厂商的自律”的有效性评价最低，仅得3.04分。可以看出，被访者对生产厂家存在着很大的不信任，而消费者的不信任对于生产企业而言又是致命的。

　　-仅有1%的消费者对月饼很放心但不会改变中秋吃月饼的习惯

　　中秋节是我们中国人的一个传统节日，其中一个重要的内容就是家人团圆吃月饼。61.3%的被访者对中秋节时一定要吃月饼这个传统持“比较赞同”和“非常赞同”的态度。不同群体的被访者之间的看法不存在差异。而且有48.8%的被访者表示如果过中秋节时没有月饼“会感到遗憾”，不过也有36.2%的被访者表示“不会感到遗憾”。从此调查中可以看出，中秋节吃月饼仍被相当一部分消费者当作一件很重要的事情来看待，对这部分人来说，缺少月饼就不算是过中秋节。

　　受“南京冠生园事件”影响，被访者对北京市场上销售的各种月饼的信任度比较低。42.5%的被访者表示对北京市场上销售的各种月饼的质量、卫生状况表示“不太放心”。

　　综合此两项因素，表示今年自己家肯定还会买月饼的被访者仍在被调查的五种可能情况中居于首位，占被访者的35.7%。其次有26.6%的人表示可能会购买月饼，28%的被访者表示“肯定不会购买”或“可能不会购买”，其余9.7%的人表示不一定。由此可以大致看出，今年南京冠生园月饼事件虽给不少消费者在购买月饼时带来了不同程度的质量担忧，但并不会因此使那些已多年来形成中秋节吃月饼习惯的人们带来根本上的改变。

　　-消费者更放心普通散装月饼

　　“豪华月饼”遭重创

　　虽然仍有相当比例的被调查者表示会购买月饼，但对品牌月饼的信任程度却大大降低。以10分制原则进行评价，从调查的反映情况看，南京冠生园事件披露前，被访者对品牌月饼的信任度得分为6.85；披露后，被访者对品牌月饼的信任度得分下降到4.18。要重建消费者对品牌月饼的信任度，需要厂家付出艰苦的努力。目前月饼市场萧条就充分说明了消费者的心态。

　　在另一项调查中月饼的卫生状况及产品质量成为被调查者购买月饼时首要关心的问题，往后依次是保质期、品牌、价格和包装。由此可以看出，品牌已不再是消费者购买月饼时首要考虑的因素。

　　而在包装豪华月饼与普通月饼的竞争中，这次事件无疑给包装豪华的月饼一次致命的打击。有28.5%的被访者对任何形式的月饼的质量和卫生状况都持不信任的态度。

　　-两成人认可“洋月饼”国产月饼应居安思危

　　一边是消费者对国产月饼的信任度的降低，另一边是“洋月饼”的登陆。对中国生产厂家来说，可谓是雪上加霜。一方面可能是南京冠生园事件的影响，另一方面也可能是消费者更趋理性，对“洋月饼”并没有表现出多大的购买意向。总体中只有18.8%的被访者表示可能会购买“洋月饼”，仅有2.4%的人表示肯定会购买“洋月饼”。调查中年龄越小的表示可能购买“洋月饼”的比例越高。

　　调查者指出，消费者对“洋月饼”的认同感丝毫也不值得国产月饼厂商沾沾自喜，而是应引起高度警惕。一旦“洋月饼”抓住目前南京冠生园事件作为契机，成功塑造起自己的品牌形象，届时国内月饼厂家将悔之晚矣。

　　本次调查技术说明

　　-调查设计/郦辛刘林

　　-调查执行/勺海市场研究公司

　　-文章撰写/本报特约记者李晨

　　-调查说明/本次调查采取电话随机抽样的方式，成功调查了207位家庭拥有电话、年龄在15至60岁的北京居民。

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