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人民网综合报道：南京冠生园黑心月饼事件发生后，卫生部发出了紧急通知，全国各地都对本地的月饼市场进行了一次彻底的、全面的专项监督检查，严厉查处违法使用超过保质期的食品原料加工生产月饼等食品的行为。
●北京：14家企业承诺不做黑心月饼
昨天下午，北京市14家月饼生产厂家在“放心月饼承诺书”上郑重签名，共同承诺在月饼生产中不使用霉变、超过保质期的食品原料。这14家企业是大三元、宫颐府、清华斋、溢鑫斋、聚庆斋、正明斋、天顺斋、高丽堂、稻香村、桂香村、稻香春、桂香春、爱巢、北京糕点公司。
自南京冠生园使用发霉馅生产月饼的行为被曝光后，北京的月饼生产企业在震惊之余也认为，冠生园的行为给整个月饼行业抹了黑。大三元负责人表示，大三元每年剩下的月饼都销毁了。
昨天中午，记者以一个“外人”的身份进入大三元内部月饼加工厂。记者在现场看到，加工月饼的各个环节都非常严格，凡是进入北京大三元食品加工厂的职工，均需戴上白帽子，穿上白大褂，并戴上蓝色口罩，随后还要在进门处消毒洗手。此外，经过双重检测的馅料都是8月份生产的，该馅料还要在厂房内由专人检测。
下午4点30分，大三元拿到了北京市质监局委托海淀区产品质量监督检测所做的抽查结果，抽查的11个项目全部合格。据介绍，大三元月饼从1990年开始，就被国家级、市级等部门连续评为优秀产品。
●成都：悬赏百万缉拿“黑心月饼”
9月6日下午，成都中秋月饼节组委会传出消息，近百家省内外著名月饼企业郑重承诺，决不生产出售一块“黑心月饼”，不让一块“黑心月饼”进入展场。各企业要组织起来联合打假，出重奖打击“黑心月饼”。中秋月饼节组委会有关人士透露，今年月饼节将邀请工商、质检、卫生防疫等部门对参展月饼联合检查，让市民吃上放心月饼。
华美公司的许经理说，华美月饼去年也有剩货，但都用压路机压扁后用于喂鱼，处理过程有各阶层人士现场监督，华美郑重承诺，谁拿出一块华美“黑心月饼”，重奖百万。
●陕西：紧急通知严查旧馅做月饼
9月5日，陕西省卫生厅转发卫生部关于《严厉查处违法使用超过保质期的食品原料加工生产月饼等食品的紧急通知》要求我省各地近期组织食品卫生监督员针对“双节”供应的食品进行一次全面、彻底的专项监督检查。
近来，外省发现个别食品生产经营单位使用霉变、超过保质期的食品原料加工月饼的违法案件，使用霉变、超过保质期的食品原料加工食品将直接危害消费者的健康，是严重违反《食品卫生法》的行为。中秋佳节和国庆节即将来临，名级卫生行政部门要加强节日食品卫生监督工作，采取切实可行的措施，加强对月饼等节日生产经营单位的监督检查，严禁以霉变、超过保质期的食品作为食品再加工的原料，严厉打击食品生产经营中搀杂使假，对发现的无证、无照食品生产经营单位要依法取缔；对生产过程中违法使用霉变，超过保质期的食品原料和食品，要依法严厉查处，情节严重的，要吊销卫生许可证。
●武汉全面检查月饼市场
记者9月5日获悉，下周开始，武汉市卫生执法部门将分三路“出击”，对月饼市场卫生状况进行全面检查。
据介绍，此前卫生执法部门已根据部署对月饼市场进行了检查，已抽查的20多种外地月饼中2种有防腐剂超标现象，本地月饼的卫生情况还有待汇总统计。
据市卫生监督所食品卫生科科长吴炎忠介绍，武汉市场目前尚未发现“犯规”的南京冠生园食品厂月饼。
●广州：对“陈陷”说不
今年广州市场的月饼质量如何？记者联系到广州市产品质量监督检验所的有关人士，他表示今年月饼质量的检测工作这两天刚刚开始，要过一段时间才有结果。
广东省食品质量监督检测站站长周达民表示，目前还没有对广州市场的月饼进行检测，但根据往年的检测情况来看，广州月饼市场比较纯净，一般都是本地的品牌占大头，而品牌月饼质量不合格的情况很少。而且广州月饼馅料生产厂家普遍的做法是，中秋节一过就将卖剩月饼的馅料卖给茶楼做包点，立即消化，节后不久就可以将剩下的月饼馅料消化掉，没必要冷藏一年后再利用。即使有用旧馅料做新月饼的情况，估计也是极个别“地下工厂”的行为。用旧馅料做的月饼通过质量检测能检测出来吗？周站长表示不一定，从技术上来讲，如果冷冻技术和设备过硬，应该可以保证馅料的质量，但实际操起来往往难以做到，因此还是要看具体的检验结果是否合格。
因此，有行家提醒市民，如果想买到有质量保证的月饼，最好还得认准老牌子。
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