人民网记者张爱敬

　　自三大知名洋快餐：麦当劳、肯德基、必胜客开进中国，十几年来，一直风风火火。国内曾有人不服，挺身而出，向洋快餐叫板，其结果也往往是作为国内快餐业的先驱，为后人留下一些经验教训。麦当劳、肯德基、必胜客，一时间烧遍神州各地，以睥睨姿态耸立神州，似乎无人可以比肩。

　　快捷、干净卫生、环境舒适......诸多原因，成就了三大快餐的成功。自三大快餐进驻中国以后，也鲜有人对此持有任何异议或怀疑。然而最近，三大知名洋快餐有问题频频爆出，遭遇了十几年来少有的尴尬，更面临着信誉受损的危机。

　　首先是上海《青年报》披露：麦当劳、肯德基、必胜客细菌数超标！奶昔或冰淇淋的菌落总数、大肠菌群不符合要求。这是上海本市在进行现制杯装、蛋筒装冷饮的专项抽查时查出的结果。

　　细菌数超标不一定会对人体健康带来直接的影响，但毕竟不符合冷冻饮品卫生标准。专家介绍，温度和时间是影响细菌繁殖的主要因素，奶昔或冰淇淋在外界暴露时间过久，细菌数就很容易超标。而且，现制冷饮涉及的环节又多，原料的质量、调制的容器、管道等等，比起一般的定型包装冷饮，的确更不容易把握。

　　看到此报道，三大知名快餐的公关部立即采取行动，采取各种措施，消除此事件对人们的影响，极力维护自己家的信誉。

　　肯德基公共事业部说此事件的发生是偶然的，不排除食品本身、人员操作及抽检所用容器等各种因素。并且强调，肯德基品控部与门店都加强了相应措施，同时将圣代等食品送往上海食品质量检测中心，两次检查各项指标均合格。

　　麦当劳公关部则坦诚说，一个月来，公司已经采取切实措施确保奶昔质量，每天对奶昔系统机器进行消毒；同时严格规定，奶浆销售以后所剩的半成品一律扔掉，由原先的一周清理一次增加到一周两次。看来，麦当劳是知错就改。

　　必胜客公共事务部对此结果则一直否认。认为，不合格是因为员工不熟悉卫生检查程序，把待检的冰淇淋放在一个纸盒里交给有关检验人员，纸盒上的细菌沾染了冰淇淋，影响了检验结果。

　　三大知名快餐的公关部果然厉害，此事件也正如他们所期望的，并没有引起太大的波澜。

　　风平浪静几个月后，没有想到，平静的湖水又开始不平静了。

　　一名李姓先生的反映，让必胜客开始不那么坦然自在了。他在《北京晨报》热线中说，发现必胜客把客人用剩的番茄酱兑满，然后拿给下一个客人食用。必胜客工作人员解释说，这样做是为了避免浪费。他说必胜客是为顾客着想，提供的番茄酱都是用较大的沙司瓶装着的，便于顾客把番茄酱倒在比萨饼上食用。但也由此带来一个问题，就是很多顾客用不完所提供的番茄酱。考虑到一般人不会直接用嘴食用番茄酱，所以它就同其他饭店里设置的醋瓶、酱油瓶等调味器皿一样，可以继续让下一个顾客食用，而且用过的瓶子，也是在外侧消过毒后，才拿给顾客的。

　　记者就此采访一些人，有人觉得无所谓，就跟中餐馆的公用酱油醋一样。但也有些人感觉心里不那么舒服，有些不放心：必胜客能保证没有顾客直接用嘴或用自己食用的东西接触番茄酱吗？

　　不满必胜客如此做法的人，想必也是爱之深、责之切吧，对知名快餐的方方面面也就要求更高。一位刘小姐说，必胜客不如学学麦当劳，每人一小袋独立包装的番茄酱，不够可以再要，这样不是更卫生，也让顾客更放心。

　　比起必胜客番茄酱引出的问题，肯德基则要严重得多。《北京日报》报道：肯德基最受人们欢迎的土豆泥，竟然出了问题！前一段还说肯德基土豆泥供应不上，断档了，一时间大家似乎都为此闷闷不乐：喜欢的东西，没有了。想必肯德基想到此点，心里也不免要偷着乐一番：从另一个方面，说明了肯德基土豆泥受欢迎的程度呀！

　　可谁想而知，肯德基有4万公斤土豆泥粉被中国查出漂白剂超标并予以退货处理。国家质检总局说，根据我国《食品添加剂使用卫生标准》中的有关规定，其中薯类淀粉等14种(类)食品中，亚硫酸氢钠(漂白剂的主要成分)最大使用量不超过0.2—0.45克／千克的范围，肯德基土豆泥粉漂白剂超过了这个标准。

　　肯德基总部中国百胜餐饮集团做出解释说，国内进口检验标准分类中，未列有土豆泥粉漂白剂的检测标准。即使这样，根据美国实验生物社会生命科学研究部和FAO／WHO食品法典对马铃薯制品国际标准的有关规定，肯德基土豆泥粉漂白剂含量也远远超过限量标准。

　　报道说，将就此事继续报道，看来，肯德基麻烦不少。

　　中国有句话，叫福无双至，祸不单行。此话又着着实实让肯德基痛苦地验证了，屋漏，却又偏偏赶上了连夜雨，而且还是大雨暴雨！

　　昨日《北京青年报》转载《现代快报》报道：南京“肯德基”卖下脚“毒油”牟利！有关部门已经查明，南京肯德基有限公司下属的17家餐厅，将平均每日产的7000多公斤对人体有害、已不能再食用的废油，卖给个体非法加工厂进行加工，这些“毒油”经所谓的“加工”后去向不明。据分析，极有可能又回流到当地的餐饮行业。在美国，肯德基废油要交钱请人处理，而在中国，肯德基废油竟然可以赚钱：以每公斤约1.6元的价格获利。

　　肯德基店里店外，那“老人头”慈祥亲切，富有感染力的微笑，已经让人感到有点冷，一向口碑不错，以良好形象赢取国人人心的肯德基，暗地里却做出了这样的事，实在让人难以接受。

　　麦当劳在今年的日子似乎也很不好过。

　　据《北京晚报》报道，客人还没用完餐，餐厅就熄灯准备关门，这尴尬的事情让于女士一家老少在麦当劳时赶上了。报道说，8月4日晚10点，于女士一家老少5人来到麦当劳清河餐厅就餐，快到11点时几个人还没有吃完。正在这时，一个坐在附近的光膀子的男士冲楼上大喊：“关灯！”霎时间餐厅里一片漆黑。于女士请求餐厅把灯打开，因为孩子们面前就放着很烫的热红茶和新炸的辣鸡翅。但那个光膀子的男士说：“11点关门，已经到点了，你们靠着窗户，关了灯还可以欣赏外面的夜景呢。”

　　此事自然令于女士气愤不已，于是向媒体说，麦当劳怎么就这么“黑”！一向以服务态度好，人性服务标榜的麦当劳，此举在让人难以置信的同时，也同样让人感到寒心。

　　当然，麦当劳今年的烦心事，还远不止这些。《江南时报》报道：吃麦当劳竟吃出活蛆，美国11岁男孩索赔100万。如果说这件事发生在远隔千里的美利坚，我们尚还可以隔岸观火，那下面发生在中国的事，则不得不让人担心了。

　　据《羊城晚报》报道，6月18日，深圳市福田区人民法院开庭审理了蔡、陈两人状告麦当劳深圳有限公司一案，法院当庭判决，麦当劳深圳有限公司以书面形式向两位消费者道歉，并且支付精神损害赔偿金各1000元。

　　据原告称，5月8日中午，蔡、陈两人一起到麦当劳餐厅深圳有限公司信兴分店就餐。就餐过程中，蔡在可乐的吸管中吸出膏状淡绿色异物，后感觉头晕乏力，被送入深圳市人民医院人民桥门诊部治疗，经医生初步诊断为食物中毒。陈则当时就感到头晕，她坚持要求对吸管中异物进行检验，但麦当劳餐厅员工朱某却当场将原告两杯吸食剩余的可乐，一支吸管和粘有膏状物体的纸张予以销毁。

　　法庭经过审理后认为，原告到麦当劳餐厅用餐，麦当劳餐厅提供的食物应当符合卫生标准，承担原告的医疗费64.3元，并支付原告精神损害赔偿人民币共2000元。

　　面对中国公众和媒体的质疑，不知麦当劳、肯德基、必胜客这三大知名洋快餐，心里做何感想？(人民网北京8月20日讯)

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