李云

　　工艺流程是决定质量的关键之一。

　　●一面是高速成长中的市场，一面是层出不穷的大小品牌，在一片价格、市场的搏杀声中，一只小小的饮用水桶已经沸腾。

　　●一边是全国性品牌排兵布阵、地域性品牌奋起自卫，一边是“黑桶”、水票黑洞搅浑一桶净水，这个市场将何去何从？

　　●面对这个疑窦丛生的市场，人们难免会有这样的担心：桶装水会否重蹈当年VCD之覆辙？

　　从1997年仲夏源自上海的“纯净水危害一代人”的新闻引发饮水机大战以来，“水战”已成为差不多每年饮水市场上的主旋律，从矿泉水到纯净水，从纯净水到天然净水，这个市场上围绕水种的战争就从来没有停止过。去年初夏由农夫山泉引发的水战更是达到了一个巅峰。每一轮水战下来，总是成就了某些品牌的梦想，农夫山泉更是2000年水战最大的赢家，甚至完全可以说，去年的水战一举成就了农夫山泉全国性品牌的地位。

　　今年我们斗什么

　　五轮大战之后，目前在水种上双雄对峙的格局已经稳定下来，矿泉水和纯净水势均力敌，旗鼓相当。但是，水商们可能是当今市场最为善斗的一个群体，在价格比拼之外，他们今年总在寻找战争的借口：今年我们斗什么？

　　5月份温良赢了一场官司，这件看似平常事似乎为今年水战的内容提供了一条导火线。5月24日，广州中级法院一审判决，被告广州益寿泉公司应立即停止侵犯天源公司“柯木？”注册商标专用权。作为天源实业公司老总，温良的一项主要工作是保卫自己公司拥有的“柯木？长寿村”注册商标的专用权。这个几年来一直使温奔走于法庭的商标使他备受折磨，终于有一天他痛下决心，将与这6个字相关的同音同形字以及类似的词全部注册下来，到今年7月初，他拥有的注册商标已达173个，尽管如此，温良仍然没有停止注册申请，另有100多个商标已在申请程序之中，甚至他连自己的名字都注册为商标。

　　这件看似荒诞的事实际上已透露出这样的信息：今年及以后相当一段时间内水战将围绕水源地进行。可以提供佐证的便是国内某业内大品牌已悄悄地在全国范围内圈占水源地，由此，水战也许由水种之争上升到另一个层面。

　　速决战还是持久战

　　目前桶装水市场上的格局具体地可表述为：全国性品牌尚未出现，大中品牌奋力前行，小品牌出没无常旋起旋落。这很像当初VCD刚出道时的局势。VCD由极盛到极衰用了差不多3年时间，桶装水的路是不是也会这样走下去？

　　与瓶装水市场不同，桶装水在产品、消费群市场通路方面有其特别之处，但起关键作用的还是市场通路，必须依靠特别的专业网络才能使产品走向网络终端，配送成为克敌制胜的利器。去掉那些杂牌军不说，目前市场上做网络的有三派力量，一派是以娃哈哈、乐百氏为代表的瓶装水巨人，他们以充足的资金实力和在瓶装水方面历史形成的品牌优势开始做全国网络，这些品牌更加依靠的是品牌的推动力量。另一派是以永隆为代表的地方品牌，他们从桶装水特点出发，扎扎实实地做通路建设，不求进军全国，但力使自己的势力范围内不要出现空白，还有一派是利用得天独厚的水源优势推市场，这派势力在华南的代表是长寿村和鼎湖山泉。

　　大品牌赢家通吃的局面是否会在桶装水市场上重演？珠海永隆集团总经理助理任海滨向记者分析说，这种可能性不大，因为品牌在瓶装水市场上的品牌影响力不可能完全移植到桶装水市场上来，水品牌完全可以用服务来弥补品牌影响力之不足，况且，饮用水是地域性很强的产品，用品质、服务建立起来的忠诚用户不会轻易转向。为了做到这一点，永隆桶装水网络已从珠海广州铺满了珠三角，覆盖到镇一级市场。任海滨说，永隆的战略是先铺网络再推品牌，力求水到渠成。

　　桶装水还能红多久

　　在饮水市场上，与桶装水有着相同的用户群的还有另一股势力，这就是深入到千家万户的管网式分质供水工程，在一些消费前卫的社区，这样的管网已经在像野草一样地蔓延。一个家庭不可能有两套饮水系统，疑云油然而起：管网能否成为桶装水的终结者？

　　在采访中记者发现，除了少数人，大多数业内人士对此都持否定的态度，他们认为至少在短时间内管网供水不可能取代桶装水的江湖地位。

　　对市场有着深入研究的南海洋工程勘察与环境研究院总工李仲钦认为，管网式分质供水的开发势在必然，并不可避免地会对桶装水市场形成威胁和挑战，但这决非一日之功。他说，从长远看，桶装法向将作为城市健康饮水方向和长远之计的管网供水过渡是大势所趋，但是，桶装法也是实施分质供水的重要途径和重大举措，是另一种形式的分质供水，在相当长的一段时间内，桶装法仍是分质供水的主要方式，再者，即使管网供水普及了，也不可能独占分质供水的天下，不说已建住宅的改造难上加难，就是以全国千差万别的实施条件看管网供水也永远难以取代桶装方法供水。

　　任海滨更是从技术层面否定了“管网取代说”。他分析说，管网供水虽然有其优势，但难以解决二级污染的难题，一个家庭有三五天不用水，就可导致整个网络的污染，铺设管线是公司行为，某栋楼宇不可能所有用户都愿意使用管网供水，如此就不能保证低成本和高效率，强制推行又违背市场法则，所以这是两难选择。

　　水票能否葬送市场

　　接二连三的水票炸弹和黑桶事件有可能将桶装水市场打入万劫不复之地，这已成为业内人士共同关注的话题。

　　市场上正流转的水桶大致有无色和蓝色的两大类，个别地方也有黑桶存在。采访中记者发现几乎每家企业都在呼呼制止黑桶的流转，有经理介绍说，符合卫生标准的水桶是由进口材料制成的，价格在35元左右，而不法商家回收旧塑料做的深色桶成本只有15元左右。如此低的成本恰恰为产品品质不过关的杂牌军看中，一是成本低，二是水中杂质可以由桶的颜色掩盖掉。有了黑桶，自然可以用低价格去冲击市场，在消费者不明真相情况下这样的商家便有机可乘。

　　作为促销凭证的水票更是引发了无数危机，在成都、长沙、福州从去年开始就接连爆发收了水票预付款卷款逃走的事件，少则几万元，多则十几、几十万，上当之后自然没有人再相信水票，市场萎缩在所难免。

　　但大多形象良好的商家并不为此担心。乐百氏有关人士对记者说，黑桶和水票事件也会像价格战一样起到净化市场的作用，消费者日渐成熟，各优势品牌服务网络发展成熟，将使黑桶逃出市场，同样，水票危机也可避免。以黑桶和水票搅乱市场的杂牌军一旦被逐出市场，其中的空白点就是优势品牌大施拳脚的广阔空间，届时市场之争将在一个明亮的舞台上进行，桶装水市场也将从此走向精彩。