本报讯 (记者 黄苏娟 实习记者 邢瑛) 近日，成都市查获了用墨汁和清油浸泡的“毒木耳”的消息传出后，引起了不少南京市民的恐慌。而江苏省工商局方面的消息证实，该省黑木耳市场的情况亦不容乐观，存在着掺杂有害物质的情况。

　　据了解，成都查获的这140多吨“黑木耳”是用发霉、腐烂、变质的木耳垃圾加工浸泡而成的，食用后对人体危害极大。而记者昨日从江苏省工商局获悉，该省的黑木耳市场也不容乐观，存在着掺杂使假的情况，一些不法商贩为了增加木耳的重量，将木耳泡发后，掺入硫酸镁、卤水、尿素、明矾、氨水等有害物质后，再将木耳烘干。经卫生防疫部门检验后，有的黑木耳干湿比仅为1：3.64，大大低于标准值1：12(即1两要发到1.2斤)，有的检出含镁盐、矾、氨氮等有害物质。卫生部门在对一些用硫酸镁浸泡的黑木耳干用水浸泡并反复清洗后，仍检出其中含硫酸镁。

　　为此，工商部门提醒广大消费者在购买木耳时要注意辨别，优质黑木耳腹面乌黑光润，背面略呈灰白色；劣质木耳呈棕色，有白色附着物，外观粗糙，粘结成块，组织纹理不清。在用手摸时，优质木耳翻动时有干脆沙响声，脆而易断；劣质木耳翻动时无声，有潮湿感。此外，如果用水泡，则可以看出，优质木耳涨发性好、叶体肥厚、吸水量大，水中浸泡无杂味而颜色黑；劣质木耳吸水量小、叶片小、有异味，颜色黑中发绿。