本报讯（实习记者崔明子）吉福五仁月饼、好利来猕猴桃月饼、鼎丰真桂花月饼、迪莉娅白莲蓉月饼……15日下午，14家焙烤类食品企业的21种月饼摆在了“全省食品行业酒类、月饼名优产品颁奖会”的展览台上，获奖产品代表了我省焙烤类食品企业的最高水平。

　　一流原料、二流产品、三流包装是我省食品行业过去普便存在的问题。近几年，行业整体水平虽然取得了很大的进步，但是真正创品牌、有特色的企业却十分有限，加之受少数 假冒伪劣产品和非法生产企业的影响，使得全省焙烤制品市场良莠不齐，竞争混乱无序，名优产品的发展受到很大制约。

　　据省政府食品行业管理办公室副主任、省食品协会副会长兼秘书长刘仁柱介绍，我省焙烤类食品企业共有千余家，但在全国同行业中只能位列中游。造成这种局面的主要原因在于企业没有创出自己的品牌，不仅老的企业没有将老厂老店的优势发挥出来，就是近几年异军突起的新生企业，也没有造成品牌效应。比如“好利来”等月饼，虽然在国内获过奖项，但除我省消费者外，省外很少有人知晓。我们暂不考虑加入WTO后食品行业将要面临的国外的冲击和压力，即使是国内市场同行企业的奋起直追也迫使我们不得不进行反思。

　　首先，创立知名品牌是企业发展的当务之急。我省许多企业的优质产品与国内先进企业的生产水平不相上下，但满足于地产地销的自给自足思想严重束缚了企业进一步向前发展，所以只有走出去，打出自己的品牌，创出自己的特色才能提高企业的竞争力。

　　其次，焙烤类食品企业的行业规范还需加强。近年来，我省从事焙烤类生产的企业数量不断上升，质量不断提高，但通过国际ISO9000质量体系认证的企业寥寥无几，原始小作坊的生产模式还没有摆脱。

　　第三，重视并加大科技创新力度，加快行业产品结构调整，提高产品的科技含量，让我省的相关优势变成产品优势、经济优势。

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