因用于烹饪作料的昂贵的藏红花出口量增加，伊朗海关总署已经修改了出口税收取规定。

　　伊朗于12月中旬开始不再收取大宗出口藏红花税。今年10月，伊朗政府曾出台免税政策鼓励1到10公斤小包装藏红花出口，同时开始收取大宗出口藏红花税。伊朗政府的此次调整明显是因为目前的经济形势。

　　伊朗的藏红花产量在过去10年中增长了15倍，预计将于2009年3月达到120吨。每年全世界藏红花的总产量为210吨。伊朗是最大的藏红花出口国，但许多人却认为藏红花主要来自西班牙。伊朗计划出口全国藏红花总产量的75%。专家们建议政府应该给藏红花标注上伊朗的品牌，这样可以与其他藏红花出口国——阿拉伯联合酋长国、沙特阿拉伯、西班牙、瑞典及意大利展开竞争。