全国餐饮5年平均增长15％

　　记者昨天从正在北京召开的中国烹饪协会第四届会员代表大会上获悉，1999年到2004年五年间，我国餐饮业营业额年均增长幅度高达15．1％。大大高于同期社会消费品零售额增长幅度。此外，中烹协的主要负责人还在会上透露，为了促进我国餐饮业的发展，将从今年开始进一步加强对外交流和合作。中国烹饪协会会长张世尧介绍，目前中国餐饮业已初步形成了多种经济成分并存的格局，对非公有制企业，要以大力发展和积极引导为主；对公有制企业包括一些“老字号”企业，要引导其实现投资主体的多元化，使股份制成为公有制的主要 实现形式。刘昊