“市民喜爱的龙虾大赛”亮点纷呈 | |||||||||
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http://finance.sina.com.cn 2004年06月16日 08:18 扬子晚报 | |||||||||
昨天下午,本报美食娱乐版和南京饮食行业协会共同举办了首次“南京市民喜爱的特色龙虾”评选活动,有18家龙虾经营店参加了此次比赛。各式龙虾烹饪方法令大赛亮点纷呈。 1只龙虾20元 龙虾通常一向被视为是市民饭桌上的家常菜,难登大雅之堂,可南京星湖饭店参赛的
龙虾争打“绿色牌” 作为此次评选参赛作品之一的“迷宗龙虾”让龙虾狠狠地“绿色”了一把。除了原材料新鲜以外,颇具创意地将龙虾做成了白白的龙虾汤,吃起来口味非常清淡,并最真实地还原了龙虾的原始鲜味,成为评选活动中的又一亮点。南京四大盱眙龙虾巨头:“又一村”、“朱氏”、“朱大”以及“朱兰平”在龙虾市场竞争日益激烈的今天,之所以一直居于不败而且越来越红火,主要归咎于他们永远坚持采用最好的“绿色”龙虾原料。 南京饮食行业协会有关专家和不少星级酒店的大厨们认为,通过这种评选可以提升龙虾菜的品位,让市民知道龙虾也可以有更干净、更多样化的吃法,龙虾也能登上大雅之堂。对于各个龙虾经营店来说,更是一种良性的竞争与技术上的交流,从而繁荣南京的龙虾餐饮市场。王多 |