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投资方案：上海农工商肉食品有限公司此次推出了“爱森”冷却肉专卖加盟。项目开办资金总量为37000元左右，其中加盟者需承担的费用仅7000元，其他35000元的设备费用则由招标人承担。
加盟者需承担的费用约为7000元左右，其中包括：自行选择好10平方米的营业用房(按1200元/月计)，按公司统一标准装潢(一次性装潢5000元)，向公司购买爱森猪肉产品的小包
装物、标识等前期资金约200元。
招标人提供设备费用35000元，包括提供1.8米长中日合资“通用富士”牌卧式冷柜一个(价值24000元)、中日合资寺冈牌电子秤一台(价值8500元)、包装机一台(价值600元)、绞肉机一台(价值750元)、大小不锈钢工作台各一个(价值1100＋650＝1750元)、灭蝇灯一只(价值90元)等。
开张后，公司按双方确认的白条肉供应价格，送至加盟门店。一级“爱森”白条肉5.55元/斤，二级“爱森”白条肉5.30元/斤。如以经营小包装为猪，公司可以半头猪为起点，代为分割，并适当收取分割费，供应价格不变。
利润分析：以正在经营的徐汇区某加盟店为例。每月支出：房租1200元，装修费按一次性投入5000元，以五年分摊每月83元计算，水电费400元，包装物200元，合计1883元。
每月收入：按每天销售1头猪(重55公斤)，平均零售价13.6元/公斤计，可盈利1967元/月。其中，月销售额22440元，减去进货成本18315元，得出销售差价为4125元，另外还有销售损耗275元。
故而，得出每月盈利是4125-1883-275＝1967元。按每头猪55公斤计算，每月销售14.9头猪就可保本。
专家分析：经济评估公司的专家认为，这个项目首先投资金额不多，操作也很简便，基本上只要一个面积在10平方米左右的临街，或在成熟小区集贸市场内的营业用房就可以了。除了经营冷却肉之外，还可兼营一些农工商其他农产品。
其次，这个投资项目风险小。一来，是市劳动保障局推出的创业项目，可以享受其提供的开业援助。二来招标公司在开业经营的前三个月还实行保底工资的措施也很具抗风险性。
另外，虽然这个项目对经营者的年龄和文化素质要求不高，但从业人员必须持有上海市发放的体检健康合格证，当然还要具备一定的肉品分割及零售技巧。
本报记者 沙情奕
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