一个“致富赛道”的B面。
5月19日,演员陈赫又上了微博热搜。同一个话题、同样的剧情,在短短几天内连续发酵:“福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司”改名为“福建省贤合庄餐饮有限公司”,陈赫持股公司正式退出股东行列。5月16日起,“陈赫”和“贤合庄”两个关键词,已连续多次登上微博热搜。前者是具备较高知名度的公众人士,后者是曾拥有800多家门店的火锅连锁品牌,此次事件之前,二者深度捆绑,利益密切相关。更早之前的5月初,一段贤合庄的维权视频刷屏社交平台:在成都太古里贤合庄火锅直营店的门口,十几位加盟商身穿印有“坑”等字样的红色上衣,要求贤合庄管理方出面解释品牌膨胀式扩张、加盟商经营困难等问题。加盟商的控诉、明星合伙人的退场,过去半个月在贤合庄身上发生的故事,击碎了很多人对于明星餐饮品牌的美好想象。此前歌手叶一茜、主持人朱桢业已退股,如今陈赫撤资,让这家最初由三个明星合伙投资成立的火锅品牌彻底褪去了名人光环。一位贤合庄加盟商告诉《天下网商》,其从门店生意爆红到遇冷不过半年光景,当下他不得不寻求“自我改革”。这位加盟商的经历,也让人窥见明星餐饮这条“致富赛道”的B面,看似剧情失控,实则早就藏着层层隐忧。“刚投入300多万,怎么就开始关店潮了?”90后余苏是贤合庄的加盟商,他的店开在杭州主城区一条商业街上。2020年,余苏开始不断在社交平台刷到“贤合庄”的相关推荐。在视频中,各路网红争相打卡贤合庄,与创始人陈赫合作吃播;在福州、成都直营店的门口,动辄排着长达数十米的食客队伍……余苏心动了。他专门去当时已营业一段时间的贤合庄武林路店进行了市场调研。确认顾客排队的情况后,余苏认为,“这类四川火锅似乎是一个风口”。于是,他开始拉人合作,并通过渠道找到对方的招商代理团队,先交了近50万的加盟费。余苏从招商代理团队处得知,除了加盟费,店面的装修需要由总部统一出设计图,火锅底料、锅碗瓢盆、餐具、前厅的桌椅板凳也从总部采购。他特别提到贤合庄招牌式的陈赫雕像,“记得报价差不多要7500元,而且不含物流费用。”让这位年轻人兴奋的是,当时招商经理保证,“一年左右差不多回本,有的加盟商五六个月就回本了。”加上店面租金,余苏和合伙人前后共投入了300多万元,开了家占地面积大约400平方米的餐饮店。然而就在他的门店开业前后,贤合庄们在各地涌现。据公开信息,2019至2020年,贤合庄一年左右时间开出700多家,全国门店数量一度超800家。大众点评搜索可以发现,仅在杭州一城,目前营业的贤合庄就有9家,这还不算现已暂停营业的几家。更“神奇”的一幕还在后头。面对同质化的加盟店越来越多以及疫情对餐饮行业的冲击,还没等余苏拉着合作人紧急制定出“竞争中取胜”的方案,贤合庄的关店潮来了,速度同样快得惊人。最新的工商数据显示,截至2022年,国内贤合庄仅剩500多家,超过270家门店关闭,关店比例超过了三分之一。“半年从爆红到遇冷,说好的1年回本呢?”最初,余苏对店铺的未来信心满满。2020年开店之初,靠着陈赫在部分平台上的“发声吆喝”,余苏的火锅店的确快速迎来了一波顾客。看着食客们排起长队,他不由地为自己的创业选择感到沾沾自喜。“门店每月的毛利润大概接近20万元。”但余苏很快发现,餐厅的翻台率在下降。过了半年,哪怕是饭点时段,400平方米的门店也坐不满了,但每天人工、食材等支出却是实打实的。“咬着牙开了两年,我们现在大概回本70%,总体还是赔的。”余苏告诉《天下网商》。当看到近期成都加盟商集体要求维权,余苏心中五味杂陈。他能理解,退还加盟费和保证金,是这次去成都维权的很多加盟商的诉求。在余苏认识的加盟商中,由于前期投入过大,有些加盟商进行了贷款,但后期,每个月的营业额甚至已经无法覆盖贷款了,部分店铺仅开了半年就闭店。面对加盟商要求维权的声音,贤合庄官方于近日在社交平台上发表声明做出回复“疫情之下,绝大多数加盟商依然和品牌齐心协力”,并声明此次事件是“部分加盟商到我司干扰正常经营秩序” 。
“掌”握科技鲜闻 (微信搜索techsina或扫描左侧二维码关注)