巴山/文

　　不知从什么时候开始，厨师在我心目中的形象就总是戴着白帽子，穿着白褂子，留着小胡子，挺着大肚子，左手握锅子，右手拿铲子。等我真正见到钟永明时，我却怎么也无法将他和厨师“重组”到一块。他拿出几张做厨师时的照片对我说：“我以前的形象正如你想象的那样，但炒股三年既改变了我的生活，也改变了我的外型。”他说炒股看起来很轻松，其实股市是个高智商的博杀场所，劳心而且费神——这不，自从进入股市后，他很快就由一个胖墩墩、大腹便便的厨师变成了看上去很“精干”的人。

　　炒股如炒菜

　　钟永明在四川时学的是川菜，到深圳后又学了粤菜。在大排挡干了整整10年后，他和妻子的积蓄终于超过了20万元。他本打算用这笔钱买套房子，再将家里布置一下，过比较安定的生活，但就在他看好房准备交定金的时候，一位炒股赚了大钱的朋友劝他不要急着买房，其中的两句话深深地打动了他的心：“博一博，单车变摩托；炒一炒，小套变大套；炒两炒，一套变两套”。那时正值1998年夏天，股市慢悠悠地不涨也不跌，不懂股票，甚至连股票代码都搞不清楚的钟永明，就听朋友的建议买进了3000股上海汽车和3000股深天马。他记得朋友当时还说了一大堆买它们的理由，但他当时根本听不懂那些术语，更别说记住它们了。接下来的几个月里，他又炒过几只股票，有赚也有赔，但总体上却是失败的。

　　钟永明是个肯钻研、善总结的人，他把更多的业余时间花在了股票上。结合多方面的资料和自己几个月来炒股的经历，他发觉炒股与炒菜竟然有惊人的相似之处：绝大多数大盘股是慢牛股，对待它们就要象广东人煲老火靓烫一样，急不得躁不得，一急躁就煲不出味道，火大了甚至还会煲糊了；而绝大多数小盘股则是快牛股，对待他们就要象炒菜一样，油要多，火要急，动作要快，这样才能色香味俱全，如果火小了油少了动作慢了，则不但不香，还可能根本就吃不动。

　　从好厨师到好股民

　　1999年5月，有专家大力推荐赣南果业，称此股至少可炒到25元(当时该股才12元多)。钟永明想，不管这消息是真是假，也不管专家们出于何种目的推荐，多少总会涨一点吧。再说它盘子不大，上市后也一直没被炒作过，就算不马上涨也总有上涨的一天。他趁价格回调到30日均线时一下子买进了5000股。半个月后，该股果然启动了。有了半年多的炒股经验和钻研心得，他认为这还只是炒菜的烧锅、热油阶段，真正下菜炒作还在后面，也就是说，开始一段时间只是拉小阳缓步上攻，真正的加速上升期还没有到来。不久，赣南果业连续拉出几根长阳线，等涨到22元时他才“起锅”。这时他发现了另一只让他感到非常奇怪的股票——山东巨力：每股0.7元的业绩，近4元的公积金，2500万的流通盘，股价却连续几个月在16.5元左右徘徊。虽然这时大盘正在调整，但他还是分两次吃进了6000股。后来该股稳步推高，一直推到28元多，公布业绩后又推出了10送(转)10股的分配预案，股价也涨到了32元。天兴仪表是2000年至2001年间的另一只大牛股，不少股民都在它身上或多或少地赚了钱，但能象钟永明这样从13元多一直持有到30元的肯定少之又少。他形容这只股票的炒作过程是：种菜(长期低位横盘)，洗菜、切菜(启动前的上下震荡)、热锅、煎油(继续碎步上攻期)、大火猛炒(快速拉升期)、起锅(获利了结时)。这还只是“炒菜”，还有一些“煲汤”似的杰作：他在2000年初以8元多的价格买入5000股华侨城后，整整过了一年时间才等到它从8元涨到18元多，直到临近送股配股除权时才出局，实现了翻番。

　　钟永明一点也不隐瞒自己的失误：在这两年多时间里，他也好几次与好股失之交臂，好几次因为对股票认识不清楚而小有亏损。但他能够迅速调整好自己的心态，不因为一次两次的失败而影响整体操作。现在钟永明已不再当厨师了，因为他在1999年5月以来的操作中获得了极大的成功。这两年多里，他的资金从最初的20多万元迅速增值到120多万，两年暴赚500%，这是许多股民想也不敢想的事。他买了自己的房子，也把一家几口的户口迁过来了。

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