本报讯 深受危机影响的投资机构正在缩减项目，但国内特色餐饮业却吸引着越来越多的风险投资。中国烹饪协会2009年发展报告显示，2008年至今，风投与股民投入餐饮业的资金，据不完全统计已超过15亿元。

　　中国烹饪协会统计数据显示，目前，部分高档酒楼营业额已下降10%-40%，中档餐厅下降10%-20%。但众多特色鲜明的餐饮企业，业绩不降反升。2008年，东来顺、聚德华天营业收入增长30%；小肥羊增长37%，实现1.25亿元赢利。这也是众多风投在国内寻找特色餐饮企业投资机会的主要原因。

　　中国烹饪协会常务副会长杨柳表示，“与金融危机给其他行业造成的颓势相比，它对餐饮业的传导比较慢，影响是在去年十一黄金周以后才显现。但金融危机对企业的影响，要具体分析，不能一概而论。”（王 今）