酒店业备战奥运：空间与软肋

　　高素英

　　随着奥运会的临近，酒店预订开始升温。除了预订价格、预订率外，酒店的软、硬件设施同样受到消费者的关注。

　　日前，《第一财经日报》记者对奥运场馆“鸟巢”和水立方周围的酒店进行了一番考察后发现，奥运场馆周围可以预订的酒店并不多，而且价格高出平时六七倍。与此同时，一些经济型酒店开始受到消费者的欢迎。而更多的酒店在预订了一部分后，存在惜售的心理。

　　由于今年北京增加20多家酒店，竞争也使得旅行社以及部分散客持观望态度。此外，由于奥运游客来自全球，小语种国家的游客不在少数，酒店在服务语言等方面存在的软肋也有所暴露。

　　五星以下酒店竞争激烈

　　除了奥运场馆周围的酒店难以预订外，位于市中心的五星级酒店预订率也比较高。据建国饭店的一位负责人透露，目前基本被奥组委订完，剩下的一小部分也已预订得差不多，价格均在6000元以上，预订时要求预订的客户预订整个奥运会期间的，不分阶段预订。

　　北京市旅游局发布的数据显示，奥运期间北京地区住宿单位共有５８９２家，客房总供应量可达到３３．６万间，床位６６万余张，超过了雅典和悉尼奥运会期间的房源量。４９７８家社会旅馆中有７０７家经过改造评审已经达到奥运服务接待标准。

　　目前北京市８１５家星级饭店中，五星级饭店的客房预订率达到７７％，四星级饭店预订率是４４％，其他星级饭店均有很大预订空间。

　　据业内人士透露，五星级的酒店主要是被国外游客预订，他们预订的时间也比较早，而四星级酒店基本被一些企业老板订走。三星级酒店及一些经济型酒店目标客户主要是国内游客，以及部分的日、韩游客，纯粹的欧美游客比较少，正是因为这一原因，预订高峰会在奥运会前一个月左右出现。

　　粤海酒店管理集团董事长李华生告诉记者，该酒店的预订率超过了30%，但是现在也在观望阶段，都希望在奥运会期间能卖一个好价格。

　　不过，锦江之星北方区域公司经理李予恺表示，作为经济型酒店，奥运会期间的预订价从每天499元/间到1599元/间不等，目前预订率也超过了30%。预订时间基本集中在8月18~25日的决赛期，预订的人群有国外的游客，也有国内的，基本是以散客为主。

　　与此同时，记者从360度订房网获悉，目前经济型酒店除了如家没有接受预订外，速8、汉庭酒店都在接受预订，价格均在1000元左右，高的可到1500元左右。而这些酒店平时的价格均在200元左右。

　　中青旅有关负责人表示，很多奥运酒店预订的并不是很好，今年北京新增了20多家酒店，竞争比较激烈，价格能否降下来，旅行社也持观望态度。此外，奥运会期间旅行社订的相对要少一些，主要是因为奥运会的门票基本都是被散客订走，旅行社很难拿到团体票。

　　记者了解到，今年7月，仅凯悦酒店就要在北京和上海共开业两家星级酒店，并把高端品牌柏悦酒店首次引入中国，以此来吸引奥运会期间的高端客源。

　　除了星级酒店可以作为奥运会接待酒店外，一些具备条件的家庭也可以接待游客。据市旅游局局长张慧光透露，截至5月10日，已接到城八区107个街道1118个家庭报名“奥运人家”。专家评定工作将在6月15日前完成，最终将确定600~1000个家庭成为奥运会期间的接待家庭。北京市旅游局将对这些家庭进行服务接待、外语、安全、卫生、国际礼仪等方面的培训。

　　张慧光表示，每个“奥运人家”一次接待两位游客，奥运会可接待4批次，残奥会可接待2批次。照此计算，在两个接待期内，“奥运人家”接待能力可达1.2万人次。每个“奥运人家”每天将获得400元到600元补助。同时，有关部门还要为奥运家庭配备餐具消毒柜、客用棉织品、灭火器等。

　　“软肋”值得关注

　　尽管从目前来看，奥运会期间的酒店预订还有一定的空间，但是奥运酒店在接待方面存在的软肋也不容忽视。

　　据北京奥组委和北京市旅游局专家早先的预测，除了各国奥运代表团的运动员、官员，以及届时将要观礼北京奥运的各国政要之外，奥运会期间将有约265万名国内外客人来北京看比赛或旅游，而其中来自国外游客将近50万名。

　　有关业内人士认为，就目前态势而言，国外“奥运游客”的数量可能会超出预期，达到近100万人。而这些游客来自国家的范围要远远超过平时，特别是一些小语种国家，他们的语言、生活习惯、文化背景差异大，对于奥运接待酒店的服务拓展能力，将是非常大的挑战。

　　北京奥组委运动会服务部副部长向萍此前也指出，饭店虽然总量够，但是在星级和位置上还不能完全满足需求。

　　据了解，目前国内的五星级酒店，标准的要求是提供三种语言的服务，其中英语为必备语种，要应对操着数十种不同语言的“奥运游客”，显然还需要准备更多的小语种服务人员，而这对于目前的奥运酒店来说则是名副其实的“软肋”。

　　在这种情况下，有关专家认为，只有通过提升酒店的数字化服务能力和水平，才能提高酒店的服务质量。

　　据安美集团有关负责人介绍，酒店的数字化服务，有很强的定制能力和扩展能力。通过数字化服务的终端，酒店不仅能提供不同语言的服务，来满足不同语种客人的需求；还可以根据客人的生活习惯、生活环境、文化背景，营造适合客人的数字化环境；并向客人提供更加丰富和及时的信息资讯、娱乐服务和商务、客房等服务。

　　北京一家五星级酒店总经理表示，通过数字化服务的手段，可以保证奥运接待的规格、满足差异广泛的国外游客需求。

　　中国饭店协会会长韩明告诉记者，酒店数字化在中国刚刚起步，在认识上还存在一定的问题，很难一步到位。除了价格之外，服务、试运营阶段的问题都是需要考虑的，目前北京一些高端的酒店正通过数字化技术，来解决奥运接待的软肋问题。