兰州拉面该不该换碗 | |||||||||
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http://finance.sina.com.cn 2006年09月02日 00:51 中国证券报 | |||||||||
以独特的色香味在国内享有很高知名度的兰州牛肉拉面,在当地还有一个俗名———“牛大碗”,因盛面都是用统一尺寸的粗瓷大碗而得名。然而,这几天,兰州市牛肉面协会等方面准备给全市的“牛大碗”统一换碗,要将不足2元一个的消毒粗瓷碗,改成价值16元的密胺材料(塑料)做成的“文化碗”。 消息甫出,兰州沸沸扬扬。对一些兰州市民来说,用什么样的碗吃面并不重要,告
先审视一下“换碗”之民生思维。换碗与否,涉及人群的态度是决定因素。目前市场上流通的瓷碗单价是1.6元—2元,而新碗的单价为16元。虽然新碗的档次提高了,破损率也降低了,但因此而产生的换碗成本,引起了商家和消费者关注。50万只新碗意味着将有800万元的换碗费用。在激烈的市场竞争中,利润很薄的经营业户,当然不愿意承担换碗成本。就是说,更换新碗势必会造成资源浪费,很有可能加重消费者的负担。对于经营者和消费者都不占便宜的事情,为什么一定要去做呢? 再审视一下“换碗”之管理思维。任何行业协会的存在,都是以行业健康发展为目的。由于没有行政权力,行业协会为实现目标,应该采取怎样的管理手段呢?显然,只能在法律的框架下,在市场法则范围内提一些要求与建议,做一些有利于提升行业竞争力的服务,而不能超出范围违背成员意愿行事。牛肉面协会作为非政府组织的民间团体,把一个行业所用之“碗”,统一指定为一家企业的新产品,这种越俎代庖,极易造成“碗”市场与消毒市场的垄断,超出了协会管理范围,是不妥当的。 总之,兰州市牛肉面协会统一换新碗,既违背了自由经营的市场法则,又侵犯了经营者的自主权,于理于法都有些不妥。(文/孙化民) 新浪声明:本版文章内容纯属作者个人观点,仅供投资者参考,并不构成投资建议。投资者据此操作,风险自担。 |