让火鸡告诉我们

　　文/黄立锋

　　呼啸的寒风中，不知不觉圣诞已经临近。圣诞在大部分中国人心目中，算不得什么了不起的节日，但在西方人眼中，那是和我们过年一样重要的大事。忽然想起几天前去见一位美国教授，老头子打算在23日回国，目的就是和家人过圣诞。言谈间问起圣诞节一家人团聚后干什么，老头子微微一笑，说出一句让我大吃一惊的话，“吃啊。”

　　一直以来都以为，只有中国人，才会在节假日里一家子聚到一起大吃一顿，现在看来，似乎天下的老百姓都一样，民以食为天。再后来就聊起圣诞节的大餐，老头子说和感恩节差不多，还没有感恩节隆重，毕竟后者目的在于庆祝收获。后来就聊起感恩节的大餐，少不得说到火鸡。这家伙动辄七八公斤，煮熟都不容易，普通老百姓家如何整只的把它烹成美味，在我心里一直是个疑问。老头子告诉我，美国有一种类似温度计的小工具，也就卖几十美分，烹调整只火鸡之前，把它插到火鸡身上，当火鸡内部也熟得恰到好处的时候，这家伙就会报警，“正是因为这个玩意的缘故，火鸡才走上了普通家庭的餐桌，此前并没有这么容易。”

　　这显然是一个很有趣的例子，一个根本不起眼的小发明却改变了千家万户的餐桌。然而，这个有趣的例子进而让我想到的却是中国的现实，每一个老百姓节假日都会为吃什么发愁。网上有一个据说是四川的段子说得好，“早上起来，我用氟超标的牙膏刷了牙，给儿子冲了杯碘超标的奶粉，自己喝了杯过期的牛奶；中午和同事去快餐店吃

苏丹红鸡翅；下班后和老婆去餐馆吃饭，点了盘喂

避孕药长大的鳝鱼，这日子过得真安逸。”好不容易想吃啥就吃个啥了，却发现吃啥都不放心，想来实在有些伤心。

　　广东人爱吃乳猪，如果有一种廉价的小工具能让普通家庭主妇也能烤出可口的乳猪，肯定大有市场。四川人做菜爱放干辣椒，如果有一种烘制工具能让辣椒干制更为快捷且不变味，敢情也是大受欢迎。可是现在广东人却担心乳猪是否新鲜，四川人担心辣椒是否被人染过颜色。为什么类似的场景，在不同的地方会有不同的结果？答案肯定有很多个，但或许火鸡会告诉我们一个——智慧应该用在该用的地方。