近日在中国上市公司协会成立大会上，证监会主席郭树清公开力挺餐饮企业上市，这也是郭树清上任以来对于餐饮行业上市融资的首次明确表态。目前，天津狗不理集团、广州酒家集团等四家餐饮企业正在初审中欲登陆深交所，这一消息让市场感觉餐饮企业IP O或许要大放行。不过，即便有政策支持，餐饮业本身财务透明度、管理规范化等这些根源问题仍是上市一大路障。日前港交所针对餐饮企业上市专门提出了七大要求，风投对餐饮企业的投资也降至冰点。   

　　四家餐饮业征战IPO

　　近期的一系列动作都将餐饮业IPO重新纳入了人们的视野。先是证监会在官网公布的《发行监管部首次公开发行股票申报企业基本信息情况表》中，天津狗不理集团、广州酒家集团、顺峰饮食酒店管理和净雅食品四家餐饮企业在排队上市。

　　而在2月15日中国上市公司协会成立大会上，证监会主席郭树清公开力挺餐饮企业上市。这不仅是郭树清上任以来就餐饮行业上市融资的首次明确表态，同时也是对之前种种关于餐饮企业上市质疑的回应。

　　本月初，俏江南(微博)IP O宣告失败。俏江南董事长张兰面对媒体表示，结果在意料之中，证监会早在两年前就提高了餐饮企业IPO门槛，很多企业被“晾”着。

　　中国餐饮业拥有2万亿元市场，但仅有全聚德、西安饮食和湘鄂情3家A股上市公司，可算是市场规模巨大，但上市公司数量最少的产业。

　　按照业内的共识，很多大众化的餐饮企业受限于企业成本收入无法量化，企业治理也不规范。其次，高端餐饮企业多为公款消费，在价值导向上并不正确。以至于以俏江南为代表的一批餐饮企业IPO频频受挫。

　　南都记者查阅证监会最新发布的IPO申报企业信息表发现，天津狗不理集团、广州酒家集团等四家餐饮企业，目前所处的状态仍然是初审中。

　　虽然IPO尚未放行，二级市场上餐饮旅游板块却涨幅良好。上周仅餐饮旅游板块呈资金净流入状态，不过，这应该主要得益于央行、发改委、旅游局、银监会、证监会、保监会以及外汇局七部委联合发布了《关于金融支持旅游业加快发展的若干意见》。

　　风投冷对餐饮业

    管理不规范、财务不透明、盈利能力差，无论是内地还是香港资本市场，都对内患重重的中餐企业投下不信任票，资本市场对餐饮业的信心已经出现波动。香港交易所1月16日在其网站上挂出《香港交易所登载有关从事餐饮业务的申请人在上市文件中的披露的指引信》。在指引信中，港交所对欲在港IP O的餐饮企业披露文件提出了新的七大要求，包括：“供货商、食材来源及其价格”“同店销售额及桌/座流转率”“现金管理”“商标”、“扩充”“定价政策”、以及“食品安全质量监控及投诉”。

　　难上市，也直接影响了风投对餐饮企业的投资。从历年投资情况来看，2008年是中国餐饮行业投资的黄金年，俏江南、呷哺呷哺、一茶一坐等相继在2008年获得V C /P E资本注入。2009年，随着中国相关监管部门加大对餐饮行业的上市监管力度，中国餐饮企业二级市场难以破局，使得V C/P E对中国餐饮企业投资热情锐减，2011年上半年，中国餐饮行业仅有唐宫中国获得兰馨亚洲600万美元的投资。无论是投资笔数还是金额均降至冰点。

　　据清科研究中心数据库显示，历年来，中国餐饮行业的上市公司共有8家，分别是百花村、西安饮食股份有限公司、福记食品服务、全聚德、小肥羊、北京湘鄂情股份有限公司、乡村基(微博)、唐宫中国。其上市地点有香港主板、纽交所、深交所、上交所等，上市企业中仅有两家企业获得V C /PE支持。

　　清科研究中心高级分析师张亚男分析，从餐饮业态来看，较具投资价值的餐饮业态主要集中在火锅企业、西式正餐企业、休闲餐饮企业等。另外，从餐饮市场的产业链角度来看，除了上述的各类值得投资的餐饮业态之外，冷链物流企业的需求将不断提升，这类市场在中国尚属于新兴市场，投资机会巨大。

　　采写：南都记者陈元元