作为中国餐饮百强企业、北京市特色酒楼中的翘楚，湘鄂情(002306)主营融湘鄂情特色菜品与湘鄂情特色服务为一体的餐饮服务，主要面对中高端公务、商务宴请并兼顾家庭消费群体。

　　湘鄂情雏形于荆楚大地，起步于深圳，发展于北京，经过十年的发展，现拥有“湘鄂情”、“湘鄂春”等多个餐饮品牌。目前，公司在全国经营直营店14家，加盟店9家，分布于北京、上海、长沙、深圳、成都、武汉、株洲等多个大中城市，在北京及部分省会城市的中高端公务、商务餐饮及家庭餐饮市场占有重要地位。

　　其中，直营店是公司品牌和文化的核心载体，加盟店的拓展是为了实施公司以品牌经营为核心的发展战略，进行品牌延伸的手段。

　　在中国餐饮业进入品牌竞争、文化竞争的阶段，“湘鄂情”品牌和品牌所折射出的具湖湘荆楚文化内涵的“湘鄂情餐饮文化”是湘鄂情拥有的最有价值的资产。而作为中国驰名商标的“湘鄂情”品牌和其餐饮文化是公司持续发展、稳健发展和不断拓展的保证，是其市场核心竞争力的代表。

　　作为复合菜系酒楼，湘鄂情的菜品“兼容并蓄、有主有辅”——形成了以粤菜、湘菜、鄂菜三大菜系为主，以淮扬菜、鲁菜为辅的复合菜系，形成了具有荆楚美食风格，兼采其他菜系之长的个性化菜品和服务体系；又“有取有舍，有所不为”，如湘鄂情不取淮扬菜的热品，而只吸收淮扬菜凉菜的精华，选取鲁菜也主要是考虑吸纳北方海鲜的做法，其他则不予考虑。

　　在对传统美食的文化再造方面，湘鄂情菜品在人文情愫、营养、食疗等方面具有特色，其菜品的研制不是简单复制某一菜系或菜品，而是公司从发掘原料开始的自下而上的自主研制，即，由公司行政总厨和管理公司各菜系总厨进行实地考查，在全国各地(包括其他菜系原产地四川、云南、贵州、东北等地)开发新的原材料，再结合当地口味研究最佳的烹调方法，从而保证了湘鄂情特色。

　　正是这样，公司用十年的时间逐渐形成了以“粤、湘、鄂”菜系为主，兼采其他菜系之长的湘鄂情特色菜品体系，并在不断的创新与淘汰过程中沉淀形成了当前300余道常年提供的湘鄂情特色的招牌菜。公司独特的菜品和研发机制使公司在餐饮行业日益激烈的竞争中保持优势地位。

　　正是凭借其优质的品牌和服务，湘鄂情被国家工商行政管理局认定为“中国驰名商标”，并先后获得全国绿色餐饮企业、国家特级酒家“五钻”、中华餐饮名店、旅游餐馆“五星”等诸多殊荣。

　　2006年至2008年，湘鄂情分别实现销售收入32668.90万元、51682.18万元和61177.20万元，2007年、2008年同比分别增长58.20%、18.37%；同期，归属于母公司股东的净利润分别为1620.47万元、5851.40万元和6379.63万元，2007年、2008年同比分别增长261.09%、9.03%；毛利率分别达到55.52%、58.80%、64.33%；扣除非经常性损益后归属母公司股东的净资产收益率(加权平均)分别达到24.76%、39.67%、26.55%。与全聚德等同类上市公司相比较，湘鄂情的毛利率、净资产收益率等盈利能力指标更胜一筹。

　　2009年1-6月，湘鄂情实现销售收入36754.35万元，实现归属于母公司股东的净利润3540.27万元，毛利率、净资产收益率分别为67.30%、13.67%。公司经营业绩良好，呈现稳步增长的态势。此次，湘鄂情将借助募集资金拓展门店布局，以充分分享中国餐饮业的成长。到2011 年，公司连锁门店将达到36家，其中直营店为28家，届时公司全国性的布局将初步形成，为分享行业的成长做好充分准备。

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