记者 罗辑

　　A股市场演绎着一波又一波的 “舌尖”行情。食品饮料行业因为其特殊的 “吃货”属性，相关上市公司也受到机构、券商的青睐。

　　昨日食品酿酒板块指数震荡走高，相关个股“红肥绿瘦”，其中黑牛食品、恒顺醋业、西王食品、水井坊纷纷涨停。

　　自纪录片《舌尖上的中国》播出以来，食品饮料行业受到市场关注，即使大盘弱势运行，A股市场仍然演绎了一波又一波的“舌尖”行情。在整体经济数据不理想的大环境下，食品饮料行业因为其特殊的“吃货”属性，相关上市公司业绩能够依然坚挺，其股票也受到机构、券商的亲睐。多家券商分析师表示，食品饮料行业属于“刚需”范畴，其安全边际较高，具有一定的防御性，在组合投资的时候，配置该行业个股能够起到风险防御的作用。

　　记者就此采访到湘财证券食品饮料行业分析师赵军，他谨慎地告诉记者：“食品饮料行业的细分行业中，白酒相对比其他食品的弹性幅度大。另外三线白酒相对未来弹性较大。”另一位不愿具名的分析师也表示，食品饮料行业在弱市中业绩也能得到一定支撑，其子行业估值相对不高，可以关注一些上行空间较大、业绩弹性较大的食品股，啤酒、高端乳制品、大众食品等可以关注。在这些子行业中，公司产业链较完善、管理能力较好的行业龙头具有增长持续性，可以重点关注。

　　东方证券在其近日发布的研报中称，进入三季度，啤酒行业进入消费旺季，近几个月进口啤麦价格连续下降，其他大众消费公司需求相比二季度会有回升。财通证券表示食品饮料行业中出现子行业发展分化，中高端乳制品大有可为。而申银万国(微博)也在研报中表示，部分大众食品呈现出较快增长，具有投资机会。记者根据多家券商研报整合发现，券商多看好青岛啤酒(微博)、光明乳业、涪陵榨菜等公司。

　　青岛啤酒(600600)公司作为具备品牌优势的行业龙头，是A股啤酒行业最优秀的标的。而啤酒行业的整合仍在继续，公司集中度提升将增强龙头企业的议价能力，行业利润率有望持续提升。2012年夏天先后有欧洲杯和奥运会，公司抓住机会打广告、做品牌，平安证券(微博)研报认为：“预计销售费用率同比会有所提高，而且主要在二、三季度体现。”另外，公司的布局策略珠江三角、长江三角、黄河环渤海、沿海岸地区培育越来越多基地市场，未来青啤业绩稳定增长有所保障。

　　光明乳业(600597)公司作为我国乳制品市场的“三大奶”之一，在基础乳制品奠定稳步发展，高品质产品突围竞争的大环境下，公司产品形成了UHT奶、巴氏奶、酸奶、奶酪、奶粉以及含乳六大系列，涵盖各功能价格区间，其以基础乳制品作为发展基础，又可凭借高品质、差异化产品在竞争中突围。并且，在市场方面，“龙宝宝”大潮来袭，奶粉市场将向中高端上移是情理之中，公司收购Synlait并推出超高端奶粉，公司正式全方位进军奶粉市场，并将大有可为。

　　涪陵榨菜(002507)大众食品行业即使处于弱市，其消费属性也能够支撑其业绩。而近来国家对食品安全重视，加大整治力度，市场份额向大企业集中。涪陵地区最多时有300多家企业，现在常年生产的仅20-30家，浙江地区常年生产的榨菜企业也大大减少，于此同时涪陵榨菜渠道全国扩张、下沉，带动收入增长，同时加大广告投入助推市场回暖，成为大众食品行业的投资标的之一。公司未来的规划是未来5年-6年内产销量达到25万吨，市占率提高到30%(全国范围内)。今年公司产品处于价格高位以及成本低位，这为公司带来的良好利润弹性。