康师傅统一价格战叫停 或转战产品价值
康统”价格战叫停，或转战产品价值
■新快报记者李骞
“这只是统一方便面‘价值竞争’的第一炮。”23日，统一企业在上海正式对外发布方便面新品“革面”。统一称，希望“革面”为整个方便面行业带来一场改革。业内认为，自9月份统一开始取消搭售火腿肠做法以来，“康统”两家方便面巨头已经逐步达成停止价格战默契，未来方便面行业将出现新趋势，产品或将趋向高端化。
行业整体现颓势
统一企业(中国)总经理侯荣隆表示，方便面行业拐点在两年前就已形成，今年是第二年连续出现负增长。自9月停止价格竞争，统一将打注重产品价值的发展战。
近年来，康师傅和统一的价格战一路升级，但仍难改变方便面市场的整体颓势。尼尔森数据显示，2013年，方便面市场销售额较2012年仅增长2.6%，销售量则较2012年衰退1.3%。2014年上半年，销售额衰退1.9%，销售量较去年同期衰退5.9%。
中 投顾问食品行业研究员向健军对新快报记者表示，先前统一通过研发新口味老坛酸菜面获得成功，不仅扭转了自身方便面的亏损业务，更开创出新的品类。目前，方 便面行业产品同质化严重，各商家选择价格、性价比等直接竞争方式，损失惨重，统一企业上半年方便面业务出现亏损，也表明了拳头产品老坛酸菜面的拉动能力下 降。
产品呈高端化趋势
“如今统一推出革面系列产品，不仅从面的形态、调料方面有所不同，并且从外包装、营销点等也有不同。在消费者视觉和口感疲劳的情况下，统一革面或能迎来消费者尝新，但是能否对消费者形成长久影响力还依赖于产品本身和营销点。”
统一表示，革面在7月底已陆续开始全国铺货，在昨日正式上市之前已经基本完成整体铺货，革面系列产品的价格定位在5元左右。
向建军认为，近一两年来国内方便面行业销售量的增速低于销售收入的增速，或者是销售量的同比减少幅度高于销售收入的同比减少幅度，这足以表明当下方便面行业有高端化趋势。
此外，由于居民生活水平提升以及对健康的关注度提高，其对方便面的要求已经不再是简单的方便食品，而是富有营养的方便产品。在此消费基础和消费背景下，若企业愿意创新且产品不俗，定能获得消费者的青睐。
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革面长啥样？
据介绍，统一此次发布的新品革面历经5年研发，在方便面面身、配料包与产品包装方面都进行了创新。其中，革面系列产品首次系统研究了工业化蝴蝶状宽面的制作技术，通过高档小麦粉与优质马铃薯淀粉的合理搭配，结合高温蒸煮与低温油炸技术，制备出能快速复水、具有耐泡性的超宽面，这一技术已获得国家专利。革面产 品的料包则采用大片肉块和大片蔬菜来替代传统方便面惯用的配料。
包装设计与传统的以实物图为主的风格不同，在方便面桶身上下留白，配以复古插画。
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