每经记者 李凌霞 张娟娟

　　去年6月12日登陆联交所的火锅连锁店小肥羊(00968，HK)昨天公布了其上市后的第一份年度业绩报告。虽然去年下半年金融危机致使经济增长放缓，居民消费信心大减，但小肥羊仍然交出一份亮丽的年报成绩。

　　小肥羊净利润1.3亿

　　2008年，小肥羊实现总收入12.715亿元，同比增长34%，净利润为1.287亿元，增长了41.2%，基于良好的业绩，公司决定每股派发股息7.6港分。

　　业绩报告显示，小肥羊去年的收入中的大部分来自其自营餐厅业务。去年全年，小肥羊自营餐厅经营收入达到10.107亿元，较2007年同期大幅上升34.6%。年内顾客平均消费增长5.4%，同店销售同比增长了10%。另外，小肥羊品牌下的食品销售业务也给公司贡献了2.399亿元的收入，同比增长40.7%。不过，去年小肥羊在特许经营餐厅业务上的收入却不如以前，该部分业务收入仅为1890万元，同比下滑了28.4%。

　　另外，据年报显示，因为去年6月份在香港联交所挂牌上市募集资金，小肥羊的现金状况较为宽裕，截至去年年底，公司现金及银行结余为42.4亿元，而流动资产净值为47.48亿元。

　　今年计划开店40家

　　“今后国内一二线城市将不再发展加盟店，而以直营店为主。”小肥羊餐饮连锁有限公司运营总监李丽婵昨日向《每日经济新闻》表示。

　　加盟曾经是小肥羊最主要的发展模式，该品牌通过这一模式得到了疯狂扩张，2002年迅速达到600多家店面。但同时，伴随而来的问题也开始引起管理层的警惕：发展速度过快，导致公司的整体管理能力、管理团队跟不上，加盟店疏于管理，部分加盟商的个人素质、理念等都与公司不一致，或是追求短期利益，或是弄虚作假。

　　“在这种情况下，为了保护品牌、保护消费者利益，更为了公司的长久发展，我们从2003年开始有意识地控制加盟店数量，对加盟店进行治理整顿。”李丽婵表示，2005年5月，该公司通过关停、回收、合作等方式把721家店缩减成321家，截至今年2月28日，全国共有376家小肥羊火锅店，其中直营店130家，加盟店246家。

　　据称，小肥羊今年计划在全国增设40间新店，预计每家店的投资额为200-300万元人民币，约占总资本开支的六成，计划新增的这40家新店将主要开设在如北京、上海及深圳等地的一线城市。

　　小肥羊执行董事兼首席财务官王岱宗表示，公司计划2009年资本开支为1.7亿元，其将主要用作开店及翻新店铺之用，而去年该公司的资本开支仅为1.55亿元。

　　行业观察

　　加盟模式为何国内举步维艰

　　发展加盟虽然让企业尝了不少甜头，但同时引发出来的问题也是有目共睹，经营不规范、财务纠纷、滥用品牌等，最后导致企业谈加盟色变。

　　此外，早在2007年7月赴港上市前，味千拉面曾对外表示计划在正式上市后开放特许加盟，但记者昨日从上海领先餐饮管理有限公司获悉，该计划至今仍未开始实施，究竟何时开放现在也无法确定。目前，包括麦当劳、味千拉面、真功夫在内的众多知名餐饮企业至今都迟迟未开放加盟业务。

　　上海餐饮行业协会秘书长段福根认为，国内加盟商淡薄的法制观念是原因之一。“比如，按照加盟合同规定，加盟店的原材料必须由总部统一采购，但一些加盟商为了这部分利益去自己采购，导致加盟店的质量水平层次不齐，品牌形象受损。”

　　真功夫总裁蔡达标表示，加盟的管理目前还不够成熟。现在开放加盟还为时过早。

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