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【武汉新兰德 朱汉东】
在经历了周四的大幅下挫之后，周五深沪股指呈现出初步探底的企稳的走势。日K线上的一根缩量星线表明空方能量在得到充分喧泄之后，已经开始逐渐衰竭。而且从消息面来看，近日市场传言的“中小板全流通和大扩容”的消息被有关方面否认，市场主力借助利空振仓的可能性较大。毕竟，市场目前已经最低探至1312点，离前期低点1259点和温总理讲话
时的点位仅有五六十点的距离，再向下做空的风险已经陡然加大。预计下周初市场有望展开强劲反弹。
在这种市场波动较大的背景下，操作上应选择一些中长线增长潜力较大的板块介入。根据美林公司全球股市基本面研究组的一份最新报告，包括餐饮酒店在内的零售业盈利额预期比率明显上升。正所谓民以食为天，在我国居民储蓄余额不断上升的背景下，消费升级有望逐步进入一个新的阶段，旅游、餐饮类上市中长期增长潜力巨大。而西安饮食作为我国历史名城西安市的龙头餐饮企业，具备极大的投资价值。
西北地区最大的餐饮企业，规模优势明显。
在业界地位为西北地区最大的餐饮业企业，连续多年排名全国餐饮集团企业前三强。下属的10家分公司，5家子公司，50多家市内经营网点，6家社会化餐饮网点，地理位置均处西安市黄金繁华地段，且多为百年历史的老店、大店、名店、特色店和“中华老字号”。.根据中国饭店协会发布的2002年度中国餐饮业10强中，肯德基独占5席，麦当劳占据3席，必胜客占据1席，上海肯德基有限公司以8.04亿元年营业额位居首位，而西安饮食集团以年营业额3.95亿元名列其中，是中餐惟一入选品牌。随着近年来西部大开发的进行，西安的旅游产业将得到一次升级，公司也会从中受益。
季报业绩大幅增长，黄金周获利丰厚。
公司黄金周实现营业收入1159万元，比去年同期增长4%，据统计，全公司10家餐饮企业共接待各类家宴、婚宴6969桌，比去年同期增长50%以上；具有一定知名度和美誉度的大香港鲍翅酒楼、西安饭庄、老孙家饭庄、德发长酒店等老字号更是生意火爆，仅五一饭店在黄金周前三天快餐收入就连续高达10万余元。2004年下半年，西安节会及商贸活动云集，餐饮市场客流量和购买力将进一步加大，公司预计年初至下一报告期期末，即2004年第三季度报告的累计净利润与上年同期相比仍将继续保持增长。
流通盘较小，股权结构特殊，想象空间巨大。
公司是一个较理想的壳资源，流通盘仅6200万股，小盘优势明显，且股权结构较为分散，公司第一大股东持股比例仅30%，2002年以来，已有大股东发生股权转让，后市应该还有一些资产重组的题材出现。今年年初公司一度爆出西安国际信托投资有限公司与西安中野资产管理公司共同受让西安饮食国家股权的收购方案，其独特的股权结构将使其具备极大的想象空间。
金针探底，向上爆发在即。
在近日大盘调整过程中西安饮食始终保持强势特征，周五一根极长下影线的十字星表明已经成功探底。从其大形态上来看，底部亦处于不断抬高之中，伴随着大盘的企稳，西安饮食有望向上猛烈爆发。
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