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文/张 蕾
由于我国肉类加工行业具有管理、规模、技术和品牌等优势，项目储备丰富，扩张能力强，在未来五到十年的时间，经营业绩有望持续增长。
我国的肉类加工行业有两个突出特点：一是肉类生产数量很大，但工业化程度低；二
是城乡市场二元结构，商品化程度低。这也是中国作为全球肉类第一生产大国，却未被承认是肉类工业强国的主要原因。今后相当长的时间内，创造条件扩大肉类生产的商品率，推进肉类的工业化，是实现国内肉类产业现代化的首要前提。
龙头老大
双汇发展(资讯 行情 论坛)以生猪屠宰，生鲜冻肉、高低温肉制品的加工与销售为主业，母公司双汇集团是跨行业、跨地区、跨国经营的特大型食品集团，是中国最大的肉类加工基地。
双汇发展自1998年上市以来,坚持以肉类加工为主营业务,其肉类品加工量已由1998年的20万吨提高到2003年的49.6万吨,增长了1.48倍；主营业务收入稳步增长,从1998年的20.16亿元增长到2003年的71.79亿元,增长了2.56倍,年复合增长率为29%；2003年主营业务收入达71.79亿元，比2002年增长了50.84%。每股收益达0.77元。肉制品的收入占主营业务收入中的比重最低年份也为86.67%,其他年份均在90%之上。
双汇发展董事长张俊杰在接受《新财经》采访时表示，双汇发展主业方向非常明确，双汇始终坚持围绕肉类加工这个主业进行纵向延伸,决不涉足与主业无关的行业或项目,从而形成了一条上至养殖、下至商业连锁的从源头到终端的农业产业链,避免了盲目投资,保证了资金的合理有效使用。今后双汇的战略重点还会继续放在大规模从事生猪屠宰、生鲜冻肉产品加工方面，生猪屠宰、生鲜冻肉产品加工将成为一个重要的业务扩展方向和业绩增长点。
双汇品牌已形成连锁经营、直销、内供及外销等四种销售渠道,其中连锁经营最为突出。连锁销售方式实现了产品销售到终端、贴近市场的目标,引导消费者对冷鲜肉的消费方式和消费习惯,与国际市场通行的营销模式接轨。这种营销模式使企业走上了产业链、供应链相互促进、不断增值的良性轨道。目前双汇在全国共有连锁店346家,这些连锁店对获得与维持竞争优势意义重大；另外，双汇发展被国家八部委评为国家级农业产业化重点龙头企业,享受税收优惠政策。优惠政策的实施有利于双汇发展进一步提高科研水平与技术装备,进而为双汇在新的竞争环境下继续保持龙头地位奠定基础。
空间广阔
双汇今后的发展和经营业绩增长主要取决于生猪屠宰、生鲜冻肉产品和低温肉制品加工规模的扩大和经营效率的提高，集团公司经营规模的扩大主要通过在国内重点消费区域收购或新建生猪屠宰、肉类加工企业，扩大肉类产品市场的覆盖范围和生猪资源的控制范围；其次是围绕生猪屠宰、肉类加工向上下游产业的纵向延伸，提高产品的增值能力和经营效率，以保证企业规模和经营业绩的持续增长。
双汇集团公司通过收购或直接投资建厂，已在河南、四川、湖北、河北、山东、浙江、上海和广东建立了生猪屠宰及配套的肉类加工厂。双汇发展还将继续利用规模、品牌和管理优势，在生猪资源优势区或重点消费区域通过收购或直接投资建厂建立生猪屠宰及配套的肉类产品加工企业，以扩大肉类产品市场覆盖和生猪资源控制范围，在扩大规模的同时，也为双汇发展生猪屠宰规模的不断扩大充足的储备项目。
随着经营规模的扩大、产业链的延伸和管理能力的不断完善，双汇发展施行了大采购、大调度、大流通的策略,有效控制和降低采购成本；在研究开发高盈利产品的同时,做好微利产品、亏损产品的改造工作，经营效率和盈利能力将继续逐年提高。
近年来，双汇经营规模和经营业绩持续增长，从行业发展和消费变化的趋势及双汇目前具备的竞争优势和持续的发展能力可以判断，在未来五到十年，其生猪屠宰、加工规模的扩大和产业链的延伸，将使双汇发展的经营业绩保持每年30%左右的增长。
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