随着最后一项技改项目--2万吨高档葡萄酒发酵站目前的全线运行,烟台张裕葡萄酿酒股份公司“九五”期间的科 技攻关课题全部如期完成。这些技术改造不仅宣告有着百年传统的张裕将再次焕发青春,而且使得葡萄酒这一“泊来”产业已 完完全全地根植于中国的土壤,具有全面挑战洋酒的实力。

　　2万吨高档葡萄酒发酵站是张裕集团于1997年立项上马的重点工程,它采用世界最新工艺,利用高科技手段对葡 萄酒发酵进行全过程跟踪和控制,以保持酒中具有足够的微量元素和纯真性。经过试生产,第一批产品已行销东南亚、美国、 俄罗斯及西欧,赢得消费者的一致好评。2万吨高档葡萄酒发酵站的顺利运行,可针对各个消费层面生产出各具特色的新品牌, 创新能力得以大大提高。

　　张裕集团是一个有着108年历史的老企业,改革开放以来,该集团不断进行技术革新和改造,追求产品的科技含量 和高附加值。自1997年9月在沪市成功发行8800万B股以来,该集团更是将高科技引入各个生产流程和环节。“八五 ”期间,张裕集团投资9600万元,完成年产4万吨酒的国家级技改项目,以此为契机,张裕大规模的技改动作全面铺开, 2.9万吨的白兰地技改项目、2.8万吨新增葡萄酒技改项目、2万吨灌装生产线设备引进及2万吨高档葡萄酒发酵站的建 立均顺利地完工,加速了产品更新换代的步伐,极大地促进了企业内部结构的调整。

　　张裕每年不惜血本进行技术开发和改造上,以新技术、新工艺、新流程来不断提高产品质量、开发新品种,以质取胜 成为张裕产品攻占市场的最重要手段。早在1965年,张裕就设立了中心试验室,展开了对葡萄品种及葡萄酒生产的重点研 究,到目前为止,张裕的科研内容从葡萄研究发展到产品研究、装璜研究、技术管理、产品开发、标准计量、分析测试、营销 信息服务等诸多方面,专业人员由十几个增加到54人,并常年聘请国内外知名教授、专家为顾问。其科研中心已完成国家级 和省级科研课题近万个,成为全国同行业中唯一一家具有省级以上级别的科研中心。产品也已形成了白兰地、葡萄酒、香槟酒 、保健酒等四大系列,其中可雅白兰地、SOD三鞭酒、干型味美思等具有高科技含量和高附加值的新品不断涌现,极大地提 高了企业的经济效益,同时也从根本上增加了企业市场应变能力和竞争实力。

　　高科技为张裕集团加速发展打下了坚实的基础,企业效益连年保持大幅增长,1997年实现利润比上年增长16. 57%,1998年全年销量6.33万吨,销售收入比上年再增85.2%。1999年上半年销售收入同比增长16.6 %。

　　在保证传统销售地区继续扩大销售份额的同时,苏浙沪闽川等新开拓地区也出现旺销局面,发展势头日盛一日。张裕 集团经济效益已连续十多年稳居同行业龙头地位,并进入中国500家最佳经济效益工业企业和全国轻工200家最佳经济效 益工业企业行列。(文风)