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随着青岛啤酒(600600)与美国AB公司结成战略联盟,这家老牌国有企业明显加快了国际化大公司的推进步伐。通过开展诸如青啤-AB公司最佳实践交流活动,将曾经遥远的跨国啤酒公司先进的企业管理理念,一步步地融入到青啤公司的工厂管理模式之中,从而同青啤原有的优势管理资源相结合形成新的竞争优势。
到2002年末,青岛啤酒的产品年产销量突破了300万吨,出口量和创汇额也均大幅增长,
成为中国啤酒行业的龙头老大。但当它同国际大公司对照后,仍然看到了其中的巨大差距。美国AB公司是目前世界上最大的啤酒酿造商,2002年啤酒销售量达到1226万吨,销售收入达到135亿美元。这一切主要是来自于其分布在全球的13家工厂,通过卓有成效的质量控制,保持了口味的高度一致性与稳定性,因而成为世界上销售最好的品牌啤酒。
如今,通过开展青啤-AB公司最佳实践交流活动,学习AB公司长年积累起来的成功的经营理念和成熟的管理模式,使得青啤员工大开了眼界。
由AB公司工厂管理小组(BOT)提议开展的第一阶段工作,主要围绕啤酒质量一致性进行,内容涉及岗位标准操作程序(SOP)、啤酒品评和工艺支持等几大板块。AB公司有关注重实施、持续改进、关注细节的核心管理理念,基于数据分析的理性决策,将设备预防维修提升为工艺支持,对酿造原料的有效监控措施和完善的品评体系,以及对质量、环保安全、员工工作环境所进行的不计收益的资金投入等等,这些AB公司扎扎实实的做法,对已经通过了质量、安卫和环境三大体系认证的青啤员工来说仍然耳目一新。譬如AB公司实施的SOP,目的在于消除因人而异所导致的产品质量差异,它不仅十分详尽,而且可操作性强。仅一个装酒机SOP,文字加图片说明加起来足有八九十页,一名新员工经过简单指导后,对照装酒机SOP即可按照非常标准的要求进行操作,这就保证了每名员工都可以按图索骥进行操作,更保证了百威啤酒许多理化指标几乎处于同一水准,其全球各生产厂都能保持良好的口味一致性。
按照BOT的工作计划,青啤-AB公司最佳实践交流将以青岛啤酒产品质量一致性为突破口,逐渐过渡到提高工厂效率,在增加工厂产能、提高生产效率、降低成本和提高盈利能力等方面开展进一步的交流探索,以便最终在青岛本部建立起促进产品质量提高,更好满足顾客需求,同时有效控制成本的工厂管理的标准模式。
如今,青啤-AB公司最佳实践交流活动已在青岛本部得到顺利推进。公司技术质量管理总部在半年度质量审核过程中,对AB公司的一些措施对部分子公司进行了初步介绍,引起了很大反响。该总部汇总了实施过程中存在的问题,同AB公司商议了阶段性培训计划。AB方面于8月下旬安排了百威武汉厂来青进行专题的交流,针对生产单位在开展实施过程中的疑惑进行专题解答和沟通。青岛本部的五家生产单位共派出约100人,分成4个组参加了培训和现场交流,各组现场气氛积极热烈,取得了理想效果。
现在,公司技术质量管理总部以及青岛啤酒厂、青岛啤酒二厂通过第一阶段的回顾总结,修订完善了各种标准,初步建立起青岛啤酒公司的品评体系和青啤SOP标准模式,并准备在青岛本地生产厂进行初步的运作实施。这些交流成果为下一步延伸和推广到外地生产单位打下了伏笔。
青岛啤酒董事长李桂荣认为,对于有着百年文化底蕴的青啤员工来讲,由于我们对加快企业的管理创新,追求卓越的愿望迫切,才使得我们迅速地行动起来,采取措施弥补自己同国际大公司之间存在的不小差距,而要达到这一步,首先是要战胜我们自己。他强调,只有这样,青岛啤酒才能在日趋激烈的市场竞争中不断取胜,早日建成真正意义上的国际化大公司,实现青啤公司新百年的辉煌。上海证券报记者杨伟中
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