签约8大地产商 大家乐集团内地开店提速

经济观察网 记者 李华清 已进入中国内地市场27载的大家乐集团（0341.HK）再次在内地市场排兵布阵。

　　7月11日下午，大家乐中国与印力商用置业有限公司、中山市大信新都汇商业投资有限公司、广州越秀商业地产投资管理有限公司、深圳市益田旅游商业集团股份有限公司、广东天河城（集团）股份有限公司、保利商业管理有限公司、广州市广百股份有限公司、佳兆业商业集团有限公司8家内地地产商达成合作，大家乐的门店将开进这些地产商在华南地区已布局的商业综合体、写字楼、小区等空间。

　　大家乐集团首席执行官罗德承在活动现场透露，2018~2019年，内地市场对集团业绩增长贡献明显，集团看重内地市场，特别是粤港澳大湾区城市群中位于广东的9个城市。

　　国家统计局的数据显示，2018年全国餐饮收入达到42716亿元，比上年增长9.5%，首次突破4万亿元大关，在全国餐饮市场规模增长的同时，内地餐饮市场进一步扩大。大家乐集团在7月4日发布的2018~2019年报显示，2019财年（截至2019年3月31日止年度），大家乐收入达84.9亿港元，同比微增0.8%，其中中国内地市场收入为11.5亿港元，同比增长7%，远大于集团整体的收入增速。

　　大家乐集团是一家蛮历史悠久的香港餐饮企业，创始于1968年，直到今天，其绝大部分营收依然来自香港。大家乐集团的年报显示，2019财年，73.8%的营收来自香港速食餐饮及机构饮食，10.7%来自香港休闲餐饮，但内地营收地位得到稳固，2019财年，来自内地营收达到13.6%。

　　门店数量方面，2019财年，大家乐共有门店465家，其中属于香港速食餐饮及机构饮食的门店298家，属于香港休闲餐饮的门店60家，剩下的107家门店全部开在内地。近年大家乐集团在内地开新门店的速度相当快，2019财年新开出了16家，预计2020财年会在内地开出20家。

　　大家乐集团行政总裁（中国）杨斌在活动现场接受媒体采访时称，未来五年里，大家乐集团在内地的门店数量将会增加一倍，先拓展一二线城市，再下沉三四线，先做强距离香港比较近、饮食习惯跟香港契合度比较高的广东省，再往外扩张。杨斌表示，大家乐集团在挑选内地市场时，跟国家打造粤港澳大湾区的战略不谋而合，目前粤港澳大湾区的11个城市，大家乐均有门店分布，大家乐集团要把握住湾区发展的机遇。

　　大家乐集团透露，新开的门店除开重点放在8家合作地产商的商超、社区等物业外，也会配合粤港澳大湾区内城市轨道交通枢纽，如高铁站、机场的建设，进行新店选址。

　　尽管集团对于内地市场相当看好，但内地的连锁餐饮品牌也多如牛毛，在大举布局内地的同时，大家乐如何应对来自内地餐饮品牌的竞争？“我觉得，餐饮企业也好、零售企业也好，最先、最应该关注的应该是自己的基本功，例如运营模式、服务品质。”杨斌在接受媒体采访时称。

　　餐饮和零售行业都有一个很明显的特征，就是门槛不高，这注定了行业竞争的激烈，杨斌认为，在这种情况下，应该换个更为乐观的角度看待外部竞争，应该看到外部竞争有利于做大市场，而自己能占多大市场份额，还是要看自身的基本功。

　　杨斌介绍，为提高客户体验，大家乐新推出6G门店，门店设计更为现代、简约，也增添了艺术元素；把关供应链以保障食材的安全、新鲜和品质稳定；除开提供港式餐食外，还会根据时令季节，推出煲仔饭、火锅、大盆菜等时令菜；为更好地迎合内地的顾客用餐习惯，除开在菜式、口味上做调整外，服务方面也做了调整，例如大家乐内地的门店送餐到桌，而香港门店是顾客自取。

　　“顾客对于我们品牌的忠诚度比较高，（我们的顾客中）一个星期内至少来我们门店消费一次的人超过60%。”杨斌说道。