青藏高原上有一种濒危的金色豆角叫“黄金荚”,因为太好吃把自己拯救了

青藏高原上有一种濒危的金色豆角叫“黄金荚”,因为太好吃把自己拯救了
2019年06月15日 13:19 界面新闻

青藏高原上有一种濒危的金色豆角叫“黄金荚”,因为太好吃把自己拯救了

这是一个吃货拯救濒危物种的故事。

Quality酷乐志

记者 | 酷乐志

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  四季豆常吃,金色的四季豆是一种什么样的存在?

  青藏高原上的丹巴县,北京被中国国家地理评为“中国最美的乡村”。而在这块与世隔绝的神秘土地上,就生长有一种金色的四季豆,它的名字叫“黄金荚”。

  黄金荚苗条纤细,表层平滑光泽、果荚无筋无柴。根据丹巴县农牧局长陈淼介绍,黄金荚纤维少、品质好,多以嫩荚做菜用,口感清脆、味道清香。

  丹巴县位于四川省甘孜州,青藏高原边缘,离成都8小时车程,2019年4月刚刚退出贫困县序列。这几年,为了给民众增收,县里对黄金荚规模化种植寄予厚望。

  然而在过去的几年里,虽然黄金豆好吃,但是由于知道的人不多、运输也非常困难,一度因为滞销陷入了濒危处境。陈淼回忆,丹巴种植黄金荚的历史可以追溯到1950年代。作为丹巴特色农产品,县里一直有政策扶持,无奈销量不佳,产业面临困境。

  “去年难到什么程度?滞销的黄金荚,光种子就收了1吨半。”江孝明告诉界面酷乐志(ID:cravelife2016)记者。江孝明是四川省丹巴尚作农业科技有限公司负责人。去年此时,他考虑的是,黄金豆到底还种不种。种还要滞销;不种,黄金荚要绝种。

  转机在2018年7月到来。

  彼时,成都盒马采购负责人辰翔到川西藏区寻访农产品。在丹巴试吃了几次后,他决定把黄金荚带出丹巴。

  “这样稀缺的农产品,盒马有义务让它新生。很快我们就签了协议。”辰翔说。

  与盒马签订协议后,丹巴县召开了专门的会议,决定在原来的基础上,号召全县扩大种植面积专供盒马。

  这种主要生长在海拔1700~2100米干热河谷地带的豆子,曾经面临濒危,而在今年重新种满了丹巴的山谷,实属不易,“以前我们只种一季,和盒马合作后,今年从2月份就开始种,这样一年可以种两季,农民一亩一年至少增收5000元。”陈淼说。

  在盒马供应链的支持下,只要13个小时,黄金荚就能从青藏高原就能到达上海消费者的餐桌。上海盒马采购马建国告诉记者,上海所有门店都拿出了好的位置摆放黄金荚,在知晓率不高的情况下,黄金荚的销量一路看涨。

  这一次,迎来新生,这款四川丹巴独有的农产品黄金荚有望成为盒马下一个网红蔬菜。

  “黄金荚在上海很受欢迎,前几天我们发了一吨货,已经准备发第二批了。”江孝明说。

  产品进入成都、上海之后,依托盒马的供应链,江孝明的生意版图还在扩大。在未来的规划中,黄金荚还将陆续登陆深圳、杭州、南京盒马门店。

  这是一个吃货拯救濒危物种的故事,见到啥都要问一下“能怎好”(能吃吗,怎么吃,好吃吗?),不仅吃到美味还保护了物种。

  所以说,用心吃,确实也是世间一件重要的事。

(本文来自于界面)

青藏高原 丹巴 濒危

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